Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Калцоне с гъби, със златистокафява коричка, пълнено с гъби и сирене Калцоне с гъби Прясно изпечено калцоне с козе сирене и орехи Калцоне с козе сирене и орехи Прясно изпечено калцоне с пушена наденица Калцоне с пушена наденица Pizza alla Caponata със сицилиански зеленчуци и моцарела Pizza alla Caponata Пушен свински врат със задушени зеленчуци, сервиран в чиния Пушен свински врат със задушени зеленчуци Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Калцоне с гъби, със златистокафява коричка, пълнено с гъби и сирене Калцоне с гъби Прясно изпечено калцоне с козе сирене и орехи Калцоне с козе сирене и орехи Прясно изпечено калцоне с пушена наденица Калцоне с пушена наденица Pizza alla Caponata със сицилиански зеленчуци и моцарела Pizza alla Caponata Пушен свински врат със задушени зеленчуци, сервиран в чиния Пушен свински врат със задушени зеленчуци
Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран
Лека сметанова заливка с парченца халапеньо, идеална за такос

Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
Този сос е роден под знака на лекотата и свежестта. Прилича на предишния, но без майонеза, приготвя се чисто със заквасена сметана, което му придава по-кисел, по-свеж характер. Домашният еквивалент на 'Crema Mexicana' (мексиканска сметана), с която обилно поливат такос, енчиладас, за да охладят огъня на пикантните ястия.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Мексиканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Дъска за рязане
  • Лъжица

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Почистете халапеньото от дръжките и го нарежете на много ситно. Накълцайте копъра.

Съвет: Ако обичате цветовете, използвайте смесено червено и зелено халапеньо.
2 ✓

Настържете чесъна на ситно.

Съвет: Настърганият чесън е по-интензивен от нарязания, затова една скилидка е напълно достатъчна за това количество.
3 ✓

Смесете заквасената сметана със зеленчуците и лимоновия сок.

Съвет: Не бъркайте твърде агресивно, защото сметаната може да загуби плътността си и да стане течна.
4 ✓

Посолете, поръсете с черен пипер на вкус. Сложете в хладилник за поне 30 минути.

Съвет: Разтварянето на солта и дифузията на вкусовете изискват време.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам кисело мляко вместо заквасена сметана?
Да, с гъсто гръцко кисело мляко ще получите още по-лека, богата на протеини версия.
Как да го направя по-течен за дресинг?
Разбъркайте вътре една-две супени лъжици мляко или вода, докато достигне желаната консистенция.

Съставки

  • 200 г Заквасена сметана (20%)
  • 2 бр. Пресни чушки халапеньо
  • 2 с.л. Прясен копър
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Прясно смлян черен пипер