Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако
BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа
Освежаваща салата от краставици и кисело мляко за летните дни

BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Салати
Към тежките, мазни меса е задължителна кисела, освежаваща гарнитура, която 'измива' вкусовите рецептори. Тази салата съчетава лекотата на дзадзики с опушения вкус на BBQ соса. Високото водно съдържание на краставицата охлажда устата след пикантните хапки.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Гръцко-Американски фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде за краставици или остър нож
  • Цедка (за сока на краставицата)
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Горчица (в BBQ соса)

Начин на приготвяне

1 ✓

Настържете или нарежете краставицата на тънки кръгчета. Посолете и оставете да престои в цедка за 10 минути.

Съвет: Тази стъпка извлича излишната вода, така остава хрупкава и не разрежда соса.
2 ✓

Изстискайте водата от краставицата с ръце.

Съвет: Бъдете старателни, колкото по-суха е, толкова по-кремообразен ще е крайният резултат.
3 ✓

Смесете киселото мляко, BBQ соса, оцета и подправките (черен пипер, чесън, копър).

Съвет: Не слагайте повече сол, краставицата е останала достатъчно солена.
4 ✓

Разбъркайте краставицата със соса.

Съвет: Преди консумация охладете за 20 минути, за да се смесят вкусовете.
5 ✓

При сервиране поръсете с още пресен копър.

Съвет: Ароматът на пресните зелени подправки възбужда апетита.

Често задавани въпроси

Салатата стана твърде водниста.
Краставицата пуска много вода, когато се срещне със сол (осмоза). Посолете предварително, оставете да престои 10 минути и изстискайте, преди да сложите в киселото мляко!
Киселото мляко се пресече.
Киселинността на оцета може да причини това. Използвайте гъсто гръцко кисело мляко, то е по-стабилно.

Съставки

  • 2 бр. Краставица
  • 200 мл Гръцко кисело мляко (гъсто)
  • 50 мл BBQ сос
  • 2 с.л. Прясен копър (ситно нарязан)
  • 1 ч.л. Чесън на прах
  • 1 с.л. Ябълков оцет
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер