Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Цитрусов сайдер, сервиран
Витаминозна бомба от цитруси и ябълков сайдер с много лед

Цитрусов освежаващ сайдер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Ако лимонадата срещнеше сайдера, това щеше да е тяхното дете. Различните характери на цитрусите – сладостта на портокала, киселинността на лимона и горчивият аромат на лайма – се наслояват един върху друг. Ябълковият сок дава основата, а газировката го прави пенлив. Това е основа за 'моктейл' (безалкохолен коктейл), която, разредена със сайдер, става напитка за възрастни.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Модерна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма кана
  • Дървена лъжица
  • Остър нож

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте плодовете, нарежете ги на тънки кръгчета. Сложете ги на дъното на каната, полейте с мед.

Съвет: Медът директно върху плодовете помага за извличането на сока им (осмотичен ефект).
2 ✓

Натиснете леко плодовете с дървената лъжица, след което оставете да престоят 5-10 минути.

Съвет: Това кратко почиване (мацерация) води до по-интензивни вкусове, отколкото ако ги залеете веднага.
3 ✓

Залейте с ябълковия сок, разбъркайте, за да се разтвори медът.

Съвет: В кисела среда медът се разтваря по-трудно, бъдете търпеливи.
4 ✓

Непосредствено преди сервиране добавете леда и газираната вода/сайдер.

Съвет: Ако смесите газираната част предварително, напитката ще 'изветрее'.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се натиска плодът?
За да се освободят и маслата в кората, не само сокът. Но бъдете внимателни, бялата част на кората може да е горчива.

Съставки

  • 1 бр. Портокал
  • 1 бр. Лимон
  • 1 бр. Лайм
  • 500 мл Ябълков сок (100%)
  • 500 мл Газирана вода (или алкохолен сайдер за версията за възрастни)
  • 30 мл Мед
  • 10 бр. Кубчета лед