Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису
Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен
Традиционен френски меден хляб домашно приготвен

Pain d'épices

Автор: Flavelo
Рецепти
Тази френска класика балансира някъде на границата между хляба и сладкиша. Не съдържа мая, само много мед и ръжено брашно, от което става плътен, влажен и невероятно ароматен. Традиционно се предлага с гъши дроб, но дебело намазан с масло, до чаша чай също е царски.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 55 мин
⌛ Общо време 1 ч 10 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 275 ккал
🌍 Кухня Френска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Форма за хляб (сърнешки гръб или правоъгълна)
  • Игла за проверка на готовността

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте заедно млякото, меда и маслото, докато получите хомогенна течност. Охладете до хладко.

Съвет: При загряване медът става по-течен, така по-лесно се смесва в тестото.
2 ✓

Смесете сухите съставки (брашна, подправки, бакпулвер).

Съвет: Разбъркайте подправките старателно в брашното, за да няма 'гнезда от подправки' в тестото.
3 ✓

Изсипете меденото мляко към брашното, добавете яйцето и разбъркайте до гладкост.

Съвет: Не бъркайте твърде дълго, защото глутенът на пшеничното брашно може да се усили твърде много и тестото ще стане гумено.
4 ✓

Изсипете в намаслена форма и печете на 170°C 50-55 минути. Проверете с игла.

Съвет: Ръженото брашно се изпича по-бавно, затова са нужни по-ниска температура и по-дълго време.
5 ✓

Охладете напълно върху решетка.

Съвет: Рязането топло може да доведе до трошене.

Често задавани въпроси

Защо стана плътен?
Този сладкиш по природа е плътен (ръженото брашно има малко глутен). Не очаквайте консистенция на пандишпан, този трябва да е сбит и влажен.
Кога е най-вкусен?
На следващия или по-следващия ден! Ако го опаковате в алуминиево фолио, вкусовете на подправките и меда се обединяват и тестото става още по-меко.

Съставки

  • 250 г Мед
  • 200 г Пшенично брашно
  • 100 г Ръжено брашно
  • 50 г Кафява захар
  • 1 бр. Яйце
  • 150 мл Прясно мляко
  • 50 г Масло
  • 5 г Бакпулвер
  • 5 г Канела
  • 3 г Джинджифил
  • 2 г Индийско орехче
  • 2 г Сол