Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър
Сервирани претцели със скариди
Изненадващо вкусни претцели с морски дарове

Претцели със скариди

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Гарнитури
Феновете на морските дарове ще харесат този специалитет. Сладкото месо на скаридата и солената кремообразност на сиренето се вграждат в тестото на претцела (или се запичат отгоре), така във всяка хапка се усеща вкусът на морето. Това не е обикновено печиво, а гурме хапка, която доказва, че претцелът е повече от просто солена закуска.
🕒 Подготовка 1 ч 40 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 55 мин
🍽️ Порции 10 порции
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за месене
  • Тиган
  • Тенджера
  • Тава
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Ракообразни
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Активирайте маята в подсладената вода. През това време нарежете скаридите и ги запържете бързо в малко мазнина, със сол и черен пипер. Охладете.

Съвет: Важно е скаридите да изстинат, преди да ги добавите към тестото, за да не убият маята с топлината си.
2 ✓

Омесете тесто от брашното, водата с маята и олиото. В края на месенето работете вътре и половината от скаридите.

Съвет: Вкусът на парчетата, вмесени в тестото, прониква в средината.
3 ✓

Оставете да втаса 1 час, след което оформете претцели.

Съвет: По време на втасването структурата на тестото става въздушна.
4 ✓

Сварете ги предварително във вода със сода (30 сек), сложете в тава.

Съвет: Алкалната баня придава хрупкавата кора.
5 ✓

Поръсете с останалите скариди и сиренето. Печете на 200°C за 15 минути.

Съвет: Сиренето предпазва повърхностните скариди от изсъхване.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам по-малки скариди?
Да, дори по-дребните скариди се разпределят по-добре в тестото.
Няма ли да мирише кухнята?
Пресните скариди нямат силна миризма, само приятен морски аромат.

Съставки

  • 500 г Пшенично брашно
  • 200 г Скариди (почистени)
  • 7 г Суха мая
  • 1 с.л. Захар
  • 280 мл Топла вода
  • 3 с.л. Зехтин
  • 2 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Черен пипер
  • 50 г Сода бикарбонат
  • 100 г Настъргано сирене (напр. Гауда)