Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър
Прясно изпечени претцели с пушено сирене
Неустоимо сиренено удоволствие върху меко тесто

Претцели с пушено сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Гарнитури
Ниво нагоре за претцела със сирене: характерният, „преминал през огън“ вкус на пушеното сирене пасва фантастично на земните нотки на алкалното тесто за претцели. Когато сиренето се разтопи върху горещото тесто и тук-там се запече до хрупкавост, това е неустоимо. Този вариант е особено популярен като мезе за бира, тъй като опушено-солените вкусове изискват течност.
🕒 Подготовка 1 ч 37 мин
🍳 Готвене 18 мин
⌛ Общо време 1 ч 55 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Ренде
  • Тенджера
  • Решетъчна лъжица
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете сухите съставки, след което добавете водата и маслото. Омесете гладко тесто.

Съвет: Солта не бива да контактува директно с концентрираната мая в самото начало, защото може да попречи на действието ѝ.
2 ✓

Оставете да втаса покрито за 1 час, след което оформете от него 8 претцела.

Съвет: Знак за правилно втасване е, че при натиск с пръст тестото бавно възвръща формата си.
3 ✓

Варете претцелите във вряща вода със сода по 30-30 секунди.

Съвет: Алкалната вода трансформира протеините по повърхността на тестото, което придава кафявия цвят при печене.
4 ✓

Сложете в тава и поръсете обилно с настърганото пушено сирене.

Съвет: Сиренето полепва по-добре върху влажното тесто.
5 ✓

Печете на 200°C за 15-18 минути, докато сиренето се разтопи и запече.

Съвет: Мазнината от сиренето също помага за запичането.

Често задавани въпроси

Какво сирене препоръчвате?
Пушена пареница, едам или гауда. Важното е да има масленост за топене.
Мога ли да замразя?
Да, преди печене (след варене) или готови също могат да се замразяват.

Съставки

  • 500 г Бяло брашно
  • 7 г Суха мая
  • 1 с.л. Захар
  • 2 ч.л. Сол
  • 250 мл Хладка вода
  • 50 г Разтопено масло
  • 100 г Пушено сирене
  • 3 с.л. Сода бикарбонат