Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Бригадейро с карамел, топчета, покрити с шоколад. Бригадейро с карамел Сервирани двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Двойно пълнени гофрети с Нутела и банан Сервиран сос от краставици с копър и джинджифил Сос от краставици с копър и джинджифил Пикантен маринован нопал в буркан Пикантен маринован нопал Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър сервиран Сос от заквасена сметана с халапеньо и копър Топчета Суджи Моа с грис, поръсени с ядки Суджи Моа с грис Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж, поръсено с пудра захар Боло де роло с маракуя и кокосов пълнеж Рамен с печено пушено месо, сервиран с варено яйце и кориандър Рамен с печено пушено месо Гьоза със зеле, сервирана със соев сос Гьоза със зеле Bistec Encebollado сервирано с лук и гарнитура Bistec Encebollado BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису
Барбекю сос с бира и розмарин в купа
Гъст и ароматен барбекю сос, приготвен с тъмна бира

Барбекю сос с бира и розмарин

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Сосове
Тайната на добрия барбекю сос е „прилепването“: трябва да е достатъчно гъст, за да се задържи върху месото, но достатъчно течен, за да се карамелизира на скарата. Малцовият, горчив вкус на бирата балансира захарта, а розмаринът внася малко горска свежест сред опушените вкусове.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 205 ккал
🌍 Кухня Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Средна тенджера
  • Тел за разбиване или дървена лъжица
  • Пасатор (по желание)

Информация за алергени

⚠️ Соя
⚠️ Глутен
⚠️ Риба

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете чесъна и розмарина на ситно.

Съвет: Пресните подправки дават гръбнака на ароматите.
2 ✓

Изсипете бирата в тенджерата и загрейте на умерен огън. Разбъркайте доматеното пюре, захарта, оцета и соса Уорчестър.

Съвет: Бирата ще се пени, затова изберете достатъчно голям съд!
3 ✓

Добавете подправките: чесън, розмарин, червен пипер, сол, черен пипер.

Съвет: Пушеният червен пипер придава допълнително BBQ настроение.
4 ✓

Гответе на слаб огън, като разбърквате често, за 20 минути. Сосът ще потъмнее и ще се сгъсти.

Съвет: Захарта и доматът са склонни да загарят, не ги оставяйте без надзор!
5 ✓

Ако сте постигнали консистенция, малко по-рядка от кетчуп (сгъстява се още при изстиване), сте готови. Ако искате много гладък сос, пасирайте го.

Съвет: Пасирането разбърква парченцата розмарин, така и децата го ядат с по-голямо удоволствие.

Често задавани въпроси

Каква бира да избера?
С тъмна бира (портър, стаут) ще получите дълбок, карамелен вкус, със светла бира (лагер) – по-лек. Твърде охмелените IPA бири могат да направят соса горчив по време на готвене.
Мога ли да мажа месото преди печене?
Тъй като съдържа захар, бързо изгаря. Най-добре е да намажете месото през последните 10 минути от печенето или да го сервирате като дип.

Съставки

  • 200 ml Бира (за предпочитане тъмна или полутъмна)
  • 150 g Доматено пюре
  • 50 g Кафява захар
  • 30 ml Ябълков оцет
  • 20 ml Сос Уорчестър
  • 10 g Пресен розмарин
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 с.л. Червен пипер на прах (сладък или пушен)
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Черен пипер