Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта
Чътни с текила, джинджифил и розмарин в буркан
Екзотично чътни с настърган джинджифил и аромат на текила

Чътни с текила, джинджифил и розмарин

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Сосове
Чътнито е гъст, пикантен конфитюр, който е за солени ястия. В тази смела версия лютивостта на джинджифила, горският аромат на розмарина и характерът на текилата се срещат. Перфектно допълнение към плато със сирена или меса на скара. Такава вкусова бомба, от която и малка лъжичка е достатъчна.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 40 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Ренде

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете всичко в тенджера (с изключение на текилата). Кипнете, след това намалете огъня и оставете да къкри.

Съвет: Комбинацията от захар и оцет дава консервиращата основа и сладко-киселия характер на чътнито.
2 ✓

Гответе около 15 минути, докато лукът омекне и сокът се сгъсти до сироп.

Съвет: Течността се изпарява, вкусовете се концентрират (редукция).
3 ✓

Налейте текилата и гответе още 5 минути.

Съвет: Добавяме я накрая, за да се запази свежият ѝ вкус.
4 ✓

Охладете. Ако листата на розмарина ви пречат, извадете стръка или пасирайте всичко.

Често задавани въпроси

Изпарява ли се алкохолът?
По време на готвенето по-голямата част от алкохола се изпарява, остава само ароматът на текилата.

Съставки

  • 30 g Пресен джинджифил (настърган)
  • 1 глава Червен лук (нарязан на ситно)
  • 100 ml Портокалов сок
  • 30 ml Ябълков оцет
  • 60 g Захар
  • 50 ml Текила
  • 1 стрък Пресен розмарин
  • 1 щипка Сол, черен пипер