Дабълс с чеснов сос, поднесени с пресен кориандър Дабълс с чеснов сос Пробиотичен кефир с лимон и малини, освежаваща напитка в чаша Пробиотичен кефир с лимон и малини Стек от як, сервиран с печени зеленчуци и пресен розмарин Стек от як BBQ марината с текила и лайм сервирана BBQ марината с текила и лайм Сервирани понички Берлинер Berliner Проя със заквасена сметана, изпечено до златистокафяво тесто и декорация от сметана Проя със заквасена сметана Пармиджана с печен спанак, патладжан и доматен сос на пластове, печена със сирена Пармиджана с печен спанак Сладолед Тирамису, сервиран Сладолед Тирамису Линцер торта с кестени, украсена с шоколад и сладко Линцер торта с кестени Сервиран пикантен маринован портокал в буркан Пикантен маринован портокал Пилешки дробчета с лук и картофи, украсени с магданоз Пилешки дробчета с лук и картофи Разреден таратор, сервиран с кисело мляко и краставици Таратор в разреден вариант Xôi със зелен боб, оризово ястие с пресни зеленчуци Xôi със зелен боб Кацудон с риба тон и майонеза, сервиран в богат сос Кацудон с риба тон и майонеза Кефир с хрян, сервиран в чаши, поръсен с пресен магданоз Пробиотичен кефир с хрян Ароз каретейро с пилешко – бразилско ястие с ориз, зеленчуци и парчета печено пиле, сервирано Ароз каретейро с пилешко Veggie Gimbap, прясно приготвен със зеленчуци и авокадо Veggie gimbap Самоса с печени домати и моцарела, сервирана Самоса с печени домати и моцарела Кексчета с череши Кексчета с череши Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло, с хрупкави краища и подправени с балсамов оцет Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло Дабълс с чеснов сос, поднесени с пресен кориандър Дабълс с чеснов сос Пробиотичен кефир с лимон и малини, освежаваща напитка в чаша Пробиотичен кефир с лимон и малини Стек от як, сервиран с печени зеленчуци и пресен розмарин Стек от як BBQ марината с текила и лайм сервирана BBQ марината с текила и лайм Сервирани понички Берлинер Berliner Проя със заквасена сметана, изпечено до златистокафяво тесто и декорация от сметана Проя със заквасена сметана Пармиджана с печен спанак, патладжан и доматен сос на пластове, печена със сирена Пармиджана с печен спанак Сладолед Тирамису, сервиран Сладолед Тирамису Линцер торта с кестени, украсена с шоколад и сладко Линцер торта с кестени Сервиран пикантен маринован портокал в буркан Пикантен маринован портокал Пилешки дробчета с лук и картофи, украсени с магданоз Пилешки дробчета с лук и картофи Разреден таратор, сервиран с кисело мляко и краставици Таратор в разреден вариант Xôi със зелен боб, оризово ястие с пресни зеленчуци Xôi със зелен боб Кацудон с риба тон и майонеза, сервиран в богат сос Кацудон с риба тон и майонеза Кефир с хрян, сервиран в чаши, поръсен с пресен магданоз Пробиотичен кефир с хрян Ароз каретейро с пилешко – бразилско ястие с ориз, зеленчуци и парчета печено пиле, сервирано Ароз каретейро с пилешко Veggie Gimbap, прясно приготвен със зеленчуци и авокадо Veggie gimbap Самоса с печени домати и моцарела, сервирана Самоса с печени домати и моцарела Кексчета с череши Кексчета с череши Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло, с хрупкави краища и подправени с балсамов оцет Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло
Дабълс с чеснов сос, поднесени с пресен кориандър
Апетитни питки дабълс, обилно поляти с ароматен чеснов сос

Дабълс с чеснов сос

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Въпреки че класическият Дабълс се приготвя от пшенично брашно, тази рецепта предлага вълнуваща вариация с нахутено брашно, което е подходящо и за хора, избягващи глутен (въпреки че текстурата ще бъде по-плътна). Акцентът тук е върху характерния чеснов сос, който напомня за света на карибските сосове 'mojo': кисел, пикантен и пълен с живот. Този сос е толкова интензивен, че разтърсва дори най-простата питка.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Карибска (Фюжън)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Пасатор (по желание за соса)

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното от нахут с водата, солта и една супена лъжица олио до гъсто тесто за палачинки. Оставете да почине 20 минути.

Съвет: Брашното от нахут поема водата бавно и се сгъстява по време на почивката.
2 ✓

За соса: запържете счукания чесън в малко олио с кърито на прах. Добавете нарязаните на кубчета домати, лимоновия сок и гответе до каша (около 10 минути).

Съвет: Не прегаряйте чесъна, само го запържете до златистокафяво, иначе ще нагарча.
3 ✓

Разбъркайте пресния кориандър в соса. Ако е твърде на бучки, намачкайте го с вилица.

Съвет: Киселината (лимон) и чесънът придават 'ритъма'.
4 ✓

Изпечете малки питки от тестото в малко олио, по 2-3 минути от всяка страна.

Съвет: Те ще бъдат по-плътни от версията с тесто с мая, приличат повече на 'socca'.
5 ✓

Сервирайте питките, обилно поляти с чесново-доматения сос.

Съвет: Сервирайте веднага.

Често задавани въпроси

Какъв вкус има брашното от нахут?
Има ядков, земен вкус и по-силен характер от пшеничното брашно.

Съставки

  • 200 г Брашно от нахут (Бесан)
  • 150 мл Вода
  • 5 скилидки Чесън
  • 2 с.л. Лимонов сок
  • 1 с.л. Къри на прах
  • 2 бр. Домати (без кожа)
  • 1 връзка Кориандър
  • Олио за пържене Олио