Ароз каретейро с пилешко – бразилско ястие с ориз, зеленчуци и парчета печено пиле, сервирано Ароз каретейро с пилешко Veggie Gimbap, прясно приготвен със зеленчуци и авокадо Veggie gimbap Самоса с печени домати и моцарела, сервирана Самоса с печени домати и моцарела Кексчета с череши Кексчета с череши Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло, с хрупкави краища и подправени с балсамов оцет Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло Сервиран бургер с патешки гърди на скара Бургер с патешки гърди на скара Пица Капричоза с маслини и каперси, сервирана Пица капричоза с маслини и каперси Пармиджана с доматен сос Пармиджана с доматен сос BBQ печени халапеньо попърс сервирани BBQ печени халапеньо попърс Сладолед с кафе сервиран Сладолед с кафе Onsen Tamago, сервирано с ориз с гъби Onsen Tamago с ориз с гъби Еспетиньо със свинско месо, шишче със свинско на скара със зеленчуци, сервирано Еспетиньо със свинско месо Семла с кокосов крем, поръсена с пудра захар, сервирана в златистокафява питка Семла с кокосов крем Саганаки с безглутенова панировка, сервирано с хрупкаво сирене фета Саганаки с безглутенова панировка Шоколадови кексчета с трюфел крем, сервирани Шоколадови кексчета с трюфел крем Меки десерти мочи с крем кафе, поръсени с какао Мочи с крем кафе Меден дижонски сос, сервиран със салата Меден дижонски сос Guláš pancake с пълнеж от гулаш и заквасена сметана Guláš pancake Царевична поничка Царевична поничка Pizza con Olive Verdi със зелени маслини и моцарела Pizza con olive verdi (Пица със зелени маслини) Ароз каретейро с пилешко – бразилско ястие с ориз, зеленчуци и парчета печено пиле, сервирано Ароз каретейро с пилешко Veggie Gimbap, прясно приготвен със зеленчуци и авокадо Veggie gimbap Самоса с печени домати и моцарела, сервирана Самоса с печени домати и моцарела Кексчета с череши Кексчета с череши Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло, с хрупкави краища и подправени с балсамов оцет Печени кореноплодни зеленчуци с цвекло Сервиран бургер с патешки гърди на скара Бургер с патешки гърди на скара Пица Капричоза с маслини и каперси, сервирана Пица капричоза с маслини и каперси Пармиджана с доматен сос Пармиджана с доматен сос BBQ печени халапеньо попърс сервирани BBQ печени халапеньо попърс Сладолед с кафе сервиран Сладолед с кафе Onsen Tamago, сервирано с ориз с гъби Onsen Tamago с ориз с гъби Еспетиньо със свинско месо, шишче със свинско на скара със зеленчуци, сервирано Еспетиньо със свинско месо Семла с кокосов крем, поръсена с пудра захар, сервирана в златистокафява питка Семла с кокосов крем Саганаки с безглутенова панировка, сервирано с хрупкаво сирене фета Саганаки с безглутенова панировка Шоколадови кексчета с трюфел крем, сервирани Шоколадови кексчета с трюфел крем Меки десерти мочи с крем кафе, поръсени с какао Мочи с крем кафе Меден дижонски сос, сервиран със салата Меден дижонски сос Guláš pancake с пълнеж от гулаш и заквасена сметана Guláš pancake Царевична поничка Царевична поничка Pizza con Olive Verdi със зелени маслини и моцарела Pizza con olive verdi (Пица със зелени маслини)
Самоса с печени домати и моцарела, сервирана
Горещи и хрупкави самоси с италианска плънка

Самоса с печени домати и моцарела

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Тази „Капрезе“ самоса затваря класическото италианско вкусово трио (домати, моцарела, босилек/риган) в хрупкаво тесто. Триктът е предварителното изпичане на доматите: с това премахваме излишната вода, която би разкашкала тестото, и концентрираме вкусовете („умами бомба“). Сушеният характер на печения домат и разтапящата се до разтегливост моцарела са перфектна двойка.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 1 ч 5 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 190 ккал
🌍 Кухня Италианска / Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава с хартия за печене
  • Купа за смесване
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете доматите наполовина. Сложете ги в тава с разрязаната страна нагоре. Полейте с 1 с.л. олио, поръсете с риган, черен пипер и смачкания чесън. Печете на 180°C 20-25 минути, докато се „свият“ и леко изсъхнат.

Съвет: Намаляването на водното съдържание (дехидратация) е ключово за хрупкавата самоса.
2 ✓

Оставете доматите да изстинат до хладко. Нарежете моцарелата на малки кубчета. Смесете с доматите.

Съвет: Не смесвайте горещо, защото сиренето ще се разтопи преждевременно.
3 ✓

Нарежете корите за баница на ленти, намажете с разтопено масло. Сложете лъжица плънка в края, сгънете на триъгълник.

Съвет: Работете бързо, корите съхнат!
4 ✓

Намажете отгоре с масло. Печете на 200°C 15 минути, докато станат златистокафяви.

Съвет: Следете фурната, ако сиренето се опитва да избяга, извадете ги!

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам обикновени домати?
Чери доматите са по-сладки и имат по-малко сок, затова са по-добър избор. Ако използвате големи, трябва да изстържете семената.
Сиренето изтича, какво да правя?
Използвайте блокче „пица моцарела“, което пуска по-малко вода от топките, плуващи в саламура, и затворете добре тестото!

Съставки

  • 200 г Чери домати
  • 150 г Моцарела (блок, по-твърда)
  • 1 скилидка Чесън
  • 2 с.л. Зехтин
  • 0.5 ч.л. Сушен риган
  • 0.25 ч.л. Смлян черен пипер
  • 10 листа Кори за баница
  • 2 с.л. Разтопено масло (за намазване)