Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Домашен Бейлис сервиран в бутилка
Чаша с домашен ирландски крем и кубчета лед

Домашен Бейлис

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Тайната на крем ликьорите е емулсията: как да смесим мазната сметана с алкохола така, че да не се разделят? Захарното съдържание и гъстотата на кондензираното мляко помагат за стабилизиране на сместа, а уискито я консервира. Много по-пресен и с 'по-чист' вкус от купешкия, и можете да нагласите силата му точно.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Ирландска (Напитка)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Блендер или тел за разбиване
  • Стерилна бутилка

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте какаото с малко сметана в чаша до получаване на смес без бучки.

Съвет: Какаото трудно се овлажнява (хидрофобно е), ако го поръсите направо в голямата купа, може да останат малки бучки.
2 ✓

Изсипете кондензираното мляко, сметаната, разтвореното кафе, какаовата паста и ванилията в блендер (или купа).

Съвет: Кондензираното мляко дава сладостта и плътността на напитката.
3 ✓

Разбъркайте на ниска степен до гладкост. Не разбивайте прекалено, не искаме пяна, само хомогенна течност.

Съвет: Ако бъркате твърде много, сметаната може да се пресече на масло.
4 ✓

Бавно налейте уискито при непрекъснато бъркане.

Съвет: Внезапното добавяне на алкохол може да пресече протеините на сметаната, затова трябва да се дозира бавно, докато се бърка.
5 ✓

Налейте в стерилизирана бутилка и сложете в хладилник поне за няколко часа преди консумация.

Съвет: На вкусовете им трябва малко време (отлежаване), за да се изглади остротата на уискито.

Често задавани въпроси

Колко време издържа?
В хладилник около 2 седмици. Тъй като използвате прясна сметана без консерванти, не може да се съхранява месеци като купешкия.

Съставки

  • 200 ml Пълномаслена течна сметана (мин. 30%)
  • 200 ml Подсладено кондензирано мляко
  • 150 ml Ирландско уиски (или друго зърнено уиски)
  • 1 ч.л. Инстантно кафе (разтворено в малко вода)
  • 1 с.л. Какао на прах (неподсладено)
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия