Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio
Фаро с домати и пресни подправки, сервирано
Здравословна салата от древно зърно, овкусена със зехтин и билки

Фаро с домати и пресни подправки

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Фаро (вид спелта) е било най-важното зърно на древен Рим, основна храна на легионерите. Днес го преоткриваме, защото текстурата му остава приятно еластична ('al dente') дори след готвене, за разлика от ориза, който лесно се разварява. Тази салата е есенцията на средиземноморската диета: пълнозърнеста култура и пресни зеленчуци.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера: За варене на зърното.
  • Тиган: За рагуто.

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Изплакнете фарото, след това го сварете в подсолена вода за около 20-25 минути, докато омекне, но все още е годно за дъвчене. Прецедете.

Съвет: Варете зърното в много вода, както пастата, така нишестето се отмива и не става лепкаво.
2 ✓

Междувременно нарежете доматите на кубчета. Загрейте зехтин в тиган, запържете нарязания чесън, след това хвърлете доматите. Задушете 5 минути.

Съвет: Под въздействието на топлината клетъчните стени на доматите омекват и те пускат сок, образувайки естествен сос.
3 ✓

Смесете свареното фаро с доматената основа. Овкусете със сол, пипер, лимонов сок.

Съвет: Киселинността на лимоновия сок 'просветлява' вкусовете и помага за усвояването на желязото от зърното.
4 ✓

Преди сервиране разбъркайте вътре пресния, накъсан босилек и магданоз.

Съвет: Никога не гответе пресните зелени подправки, защото губят аромата си и покафеняват.

Често задавани въпроси

Трябва ли да накисвам фарото?
Зависи. 'Perlato' (грухано) фаро не е нужно, но 'decorticato' (полугрухано) или цялото зърно си струва да се накисне от предната вечер, иначе се вари с часове.

Съставки

  • 200 г Фаро (спелта, за предпочитане перлена)
  • 4 бр. Домати (зрели)
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 стрък Прясен босилек
  • 1 стрък Прясен магданоз
  • 3 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 1 щипка Сол, Пипер