Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак
Фокача с бакпулвер, сервирана
Бърза фокача с хрупкава коричка и мека средина

Фокача с бакпулвер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Въпреки че душата на класическата фокача е маята и дългото втасване, понякога нямаме време да чакаме часове. Тази „измамна“ версия се приготвя с бакпулвер, така че може да се пече веднага. Резултатът е по-плътен, напомнящ повече на погача, но отвън хрупкав, отвътре мек плосък хляб, който отлично носи средиземноморското настроение, особено поръсен с пресен розмарин и едра сол.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Средиземноморска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа за смесване
  • Тава (ок. 20x30 см)
  • Ситов
  • Шпатула

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Пресейте брашното в купа с бакпулвера, солта и захарта.

Съвет: Пресяването разрохква брашното и разпределя равномерно бакпулвера, така тестото ще се надигне еднакво навсякъде.
2 ✓

Направете кладенче в средата и изсипете вътре 50 мл зехтин и водата. Разбъркайте с бързи движения, докато се събере.

Съвет: Не прекалявайте с бъркането! Бакпулверът веднага отделя газ под въздействието на влагата. Ако бъркате дълго, газът излита и тестото става плоско, клисаво (химическо увеличаване на обема).
3 ✓

Постелете тава с хартия за печене и полейте с малко олио. Изсипете вътре лепкавото тесто.

Съвет: Мекотата на тестото ще даде пухкавостта, не добавяйте повече брашно, дори и да лепне.
4 ✓

С намазнени ръце сплескайте тестото до дебелина ок. 2 см. С пръсти направете вдлъбнатини отгоре.

Съвет: Слоят олио върху ръцете ви предотвратява залепването, а вдлъбнатините събират подправения зехтин отгоре.
5 ✓

Полейте отгоре с още малко зехтин, поръсете с едрата сол и листата розмарин.

Съвет: Оваляйте розмарина в малко олио преди това, така няма да изгори в горещата фурна.
6 ✓

Печете 15-20 минути, докато отгоре стане красиво златистокафяво. Оставете да изстине върху решетка.

Съвет: Ако оставите да изстине в тавата, кондензиралата пара омекотява обратно дъното и то губи хрупкавостта си.

Често задавани въпроси

Защо стана суха?
Тестата с бакпулвер са чувствителни към препичане. Веднага щом стане златистокафяво, извадете го! Твърде многото брашно също може да го причини.
Мога ли да използвам пълнозърнесто брашно?
Да, но си струва да се смесва в съотношение половина-половина с бяло брашно, в противен случай крайният резултат ще бъде много плътен.

Съставки

  • 500 г Пшенично брашно
  • 1 пакет Бакпулвер (12г)
  • 300 мл Хладка вода
  • 50 мл Зехтин (плюс за намазване)
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Захар
  • 1 ч.л. Едра сол (за отгоре)
  • 2 стръка Прясeн розмарин