Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Фокача с пушено сирене и чесън, сервирана
Прясна фокача с пушено сирене и чесън с апетитни хапки

Фокача с пушено сирене и чесън

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Фокачата е празно платно, което моли за силни вкусове. Тук доминацията на пушеното сирене се допълва от пикантния аромат на чесъна. По време на печене сиренето се топи и се стича във вдлъбнатините на тестото, образувайки хрупкава дантела от сирене върху повърхността на хляба. Това ястие е триумф на рустикалната простота: малко, но висококачествени съставки и малко търпение за втасването.
🕒 Подготовка 1 ч 25 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 1 ч 50 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 295 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване - за тестото
  • Тава - за печене
  • Ренде - за сиренето и чесъна

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Активирайте маята в подсладената хладка вода (ок. 10 минути).

Съвет: Ако е пенлива, значи е добра.
2 ✓

Смесете брашното и солта, добавете водата с маята и малкото олио. Омесете меко тесто.

Съвет: Не добавяйте твърде много брашно при месенето, нека остане малко лепкаво.
3 ✓

Втасвайте покрито за 1 час на топло място.

Съвет: Структурата на тестото се оформя по това време.
4 ✓

Изсипете тестото в намазнена тава, разстелете го. Оставете да почине 15 минути.

Съвет: След почивката се оформя по-лесно.
5 ✓

Смачкайте чесъна и го смесете в зехтина за намазване. Намажете с него повърхността на тестото.

Съвет: Олиото предпазва чесъна от изгаряне.
6 ✓

Настържете сиренето и поръсете с него тестото. С пръсти натиснете част от сиренето в тестото (dimpling).

Съвет: Така вкусът на сиренето влиза и в тестото, не остава само отгоре.
7 ✓

Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 20-25 минути.

Съвет: Сиренето отгоре трябва да стане златистокафяво.
8 ✓

Оставете малко да изстине преди рязане.

Съвет: Фокачата е най-добра хладка.

Често задавани въпроси

Чесънът изгоря.
Чесънът бързо изгаря и става горчив. Смесете го с малко олио, преди да го сложите върху тестото, или го натиснете в тестото, не го оставяйте открит отгоре.
Какво сирене да използвам?
Всяко по-твърдо пушено сирене е добро (напр. Пареница, Караван), важното е да може да се стърже.

Съставки

  • 20 г Прясна мая
  • 300 мл Хладка вода
  • 1 ч.л. Захар
  • 3 мл Зехтин (за тестото)
  • 500 г Пшенично брашно
  • 10 г Сол
  • 150 г Пушено сирене
  • 3 скилидка Чесън
  • 20 мл Зехтин (за намазване)