Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем
Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини
Кокосова торта с богата шоколадова глазура

Торта Баунти

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
За тези, които обичат класическата комбинация от кокос и шоколад, тази торта е раят. Тук акцентът не е върху тежките маслени кремове, а върху леката, но плътна текстура на кокосовата сметана и стърготините, запечатани с хрупкав шоколадов слой. Охлаждаща, не твърде сладка и може да се приготви без печене (ако използвате готов блат).
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Общо време 4 ч 30 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за торта с откопчаващ се ринг
  • Съд за топене на водна баня

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Поръсете желатина в студената вода и го оставете да набъбне за 5-10 минути. След това го загрейте в микровълнова или на слаб огън до втечняване, но НЕ го кипвайте!

Съвет: Кипенето разрушава протеиновата структура на желатина и кремът няма да стегне.
2 ✓

Изсипете кокосовото мляко и сметаната в тенджера със захарта. Загрейте, докато захарта се разтопи и започне да излиза пара.

Съвет: В топлата течност кокосовите стърготини ще омекнат по-добре.
3 ✓

Разбъркайте кокосовите стърготини и разтворения желатин към топлата сметанова основа. Оставете да се охлади до стайна температура.

Съвет: Ако го излеете горещо върху блата, може да го разкашка. Сместа трябва да се сгъсти.
4 ✓

Поставете блата във формата за торта. Изсипете хладкия кокосов крем отгоре, загладете и приберете в хладилник за 4 часа, докато стегне напълно.

Съвет: Ударете формата в масата няколко пъти, за да излязат въздушните мехурчета.
5 ✓

Начупете шоколада в купа, добавете маслото и разтопете на водна баня.

Съвет: Парата не трябва да е твърде гореща и дъното на купата не трябва да докосва водата, защото шоколадът може да прегори.
6 ✓

Изсипете разтопения шоколад в центъра на стегналата торта и с бързи движения го разнесете към краищата.

Съвет: Поради студения крем шоколадът веднага започва да стяга, затова работете бързо!
7 ✓

Върнете в хладилника за още 30 минути, след което нарежете с нож, потопен в гореща вода.

Често задавани въпроси

Защо кремът стана на бучки?
Не сте разтворили желатина правилно или сте го добавили към твърде студен крем и той веднага е желирал ("получил е шок").
Шоколадовата глазура отгоре не се чупи, какво да правя?
Преди рязане потопете ножа в гореща вода, така той ще разтопи глазурата без напукване.

Съставки

  • 1 бр. Пандишпанов блат (24 см)
  • 150 г Кокосови стърготини
  • 300 мл Пълномаслена сметана
  • 200 мл Кокосово мляко (консерва, гъстата част)
  • 100 г Захар
  • 200 г Тъмен шоколад
  • 50 г Масло
  • 15 г Желатин на прах
  • 50 мл Вода (за желатина)