Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем
Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу
Хрупкаво месо върху легло от фино нарязано зеле и айсберг

Салата тонкацу

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Какво се случва, ако съчетаем тежкото, панирано месо (Тонкацу) с лека гарнитура? Ражда се тази освежаваща, лятна основна салата. Контрастът между горещото, хрупкаво месо и студените, хрупкави зеленчуци я прави вълнуваща. Тайната се крие в дресинга, който свързва двата свята: смес от гъст сос Тонкацу и кремообразна майонеза.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Японска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за пържене
  • Голяма купа за салата
  • Остър нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Изпържете панираното месо в обилно количество горещо олио до златисто кафяво. Отцедете и оставете да почине няколко минути, след което нарежете на ивици.

Съвет: По време на почивката соковете на месото се разпределят и панировката „стяга“, така че не пада при рязане.
2 ✓

Настържете зелето на косъм, накъсайте салатата, нарежете краставицата и доматите. Нарежете лука на тънки кръгчета.

Съвет: Според японския метод зелето трябва да е „тънко като конец“, за да се консумира лесно и да е хрупкаво.
3 ✓

Подредете зеленчуците в купа. Поставете топлите месни ивици отгоре.

4 ✓

Смесете соса Тонкацу с майонезата и оцета (или ги поръсете отделно на решетка). Поръсете със сусам и кориандър.

Често задавани въпроси

Какво да правя, ако нямам сос Тонкацу?
Смесете кетчуп, сос Уорчестър, малко соев сос и захар.

Съставки

  • 2 резен Свинско каре (панирано: брашно, яйце, панко)
  • 150 г Салата айсберг
  • 100 г Зеле (нарязано много ситно)
  • 1 бр. Краставица
  • 2 бр. Домат
  • 1 глава Червен лук
  • 2 с.л. Сос Тонкацу
  • 2 с.л. Майонеза
  • 1 с.л. Оризов оцет (или червен винен оцет)
  • 1 с.л. Печен сусам
  • 2 връзка Пресен кориандър