Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Корейски кимчи бургер със сос срирача Корейски кимчи бургер Торта Баунти, украсена с шоколадова глазура и кокосови стърготини Торта Баунти Салата Тонкацу с пресен кориандър, сусам и резени тонкацу Салата тонкацу Индийско млечно чатни с мента в купичка Индийско млечно чатни с мента Веган пълнени чушки с булгур в тава Веган пълнени чушки с булгур Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем
Индийско млечно чатни с мента в купичка
Освежаващо и вкусно млечно чатни с мента за пикантни ястия

Индийско млечно чатни с мента

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
Индийското хранене е свързано с баланса на вкусовете. За пикантните, люти, мазни ястия (като тика масала или самоса) този охлаждащ сос е задължителен елемент. Свежестта на ментата и кремообразната студенина на киселото мляко успокояват вкусовите рецептори след „пожара“.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 45 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чопър или хаванче

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете ментата, кориандъра, чилито (ако обичате люто), солта, захарта и лимоновия сок в чопъра.

Съвет: Киселинността на лимоновия сок стабилизира хлорофила, така че сосът остава красиво зелен. (Запазване на цвета)
2 ✓

Добавете лъжица кисело мляко и пасирайте до гладка паста.

Съвет: Не слагайте цялото кисело мляко в началото, защото в рядката течност ножът на машината само гони листата, а не ги реже.
3 ✓

Изсипете зелената паста в купа и разбъркайте на ръка с останалото кисело мляко. Така остава гъсто и кремообразно.

Съвет: Ако пасирате всичко в машината, структурата на киселото мляко ще се разбие и ще стане течно.
4 ✓

Опитайте! Вкусовете (кисело, солено, сладко, люто) трябва да са в баланс.

Съвет: Съхранявайте в хладилник до сервиране, най-вкусно е студено.

Често задавани въпроси

Защо чатнито стана кафяво?
Билките са се окислили от въздуха или топлината на уреда. Лимоновият сок помага да се запази яркозеленият цвят, но си струва да се приготвя прясно.

Съставки

  • 1 голяма шепа Листа от мента
  • 1 малка шепа Прясeн кориандър
  • 200 ml Натурално кисело мляко (по-гъсто)
  • 1 бр. Зелено чили (по желание)
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 0.5 ч.л. Кимион на прах
  • 1 ч.л. Захар
  • 0.5 ч.л. Сол