Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Гофрети с африкански привкус с манго, фъстъци и сок от лайм
Гофрети с кокосово мляко с манго и печени фъстъци, освежени със сок от лайм

Гофрети с африкански привкус

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Сладкиши и десерти
Затвори очи и си представи тропиците: кокос, манго, лайм и фъстъци. Тази гофрета не е в категорията на обичайната 'неделна закуска', а вълнуващо пътешествие във вкусовия свят на Западна Африка. В тестото млякото е заменено от кремообразно кокосово мляко, което при печене излъчва фантастичен аромат. А топингът е игра на свежест и хрупкавост: срещата на сладкото, сочно манго и солените фъстъци с киселия лайм е просто незабравима.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Африканска (Фюжън)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник: За изпичане на тестото.
  • Тел за разбиване: За гладко тесто.
  • Тиган: За запичане на фъстъците.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Мляко
⚠️ Фъстъци

Начин на приготвяне

1 ✓

Запечи фъстъците в сух тиган за няколко минути, докато заухаят, след това ги нарежи на едро. Обери мангото и го нарежи на кубчета.

Съвет: Запичането изкарва маслата на фъстъците, така вкусът им става много по-интензивен.
2 ✓

Смеси брашното, бакпулвера, солта, канелата и захарта в купа.

Съвет: Предварителното смесване на сухите съставки гарантира, че бакпулверът ще се разпредели равномерно и гофретата ще се надигне красиво навсякъде.
3 ✓

В друга купа разбий яйцата, добави кокосовото мляко и хладкото разтопено масло. Изсипи течността при брашното и разбъркай до гладкост.

Съвет: Масленото съдържание на кокосовото мляко води до по-гъсто, по-богато тесто от кравето мляко.
4 ✓

Печи гофретите в горещ, намазнен гофретник до златистокафяво. Сервирай с кубчетата манго, печени фъстъци и изстискан лайм.

Съвет: Киселината на лайма 'пресича' сладостта на кокосовото мляко и тестото, балансирайки вкусовете.

Често задавани въпроси

Защо залепна за уреда?
Поради съдържанието на захар в кокосовото мляко това тесто може да е по-лепкаво. Намазвай уреда обилно с олио преди всяка гофрета!
Мога ли да използвам манго от консерва?
Да, но киселинността и текстурата на прясното манго подхождат много повече на тази рецепта.

Съставки

  • 200 г Брашно
  • 2 бр. Яйце
  • 250 мл Кокосово мляко (консерва)
  • 50 г Разтопено масло
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 с.л. Кафява захар
  • 1 щипка Сол
  • 30 г Фъстъци (без сол)
  • 1 бр. Зряло манго
  • 0.5 ч.л. Смляна канела
  • 1 бр. Лайм