Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела
Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене
Топла и хрупкава кесадия, пълна с пикантен хагис и топящ се чедар

Хагис в кесадия

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Пикантната, овесена консистенция на хагиса удивително прилича на мексиканските пикантни кайми, така че кесадията е перфектната ракета-носител за него. В тази рецепта Шотландските планини срещат латинския темперамент: в прегръдката на хрупкавата тортила и топящото се сирене хагисът заживява нов живот. Бързо, засищащо и гарантирана тема за разговор на всяко домашно парти.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 620 ккал
🌍 Кухня Шотландско-Мексикански Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган с незалепващо покритие
  • Шпатула за обръщане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете червения лук и чушката на тънки ивици. Задушете ги до омекване в тиган с мазнината.

Съвет: Можете и леко да карамелизирате лука за по-сладък вкус.
2 ✓

Натрошете хагиса при зеленчуците и запържете заедно за няколко минути, докато се сгорещи и леко се запече.

Съвет: Запържването изкарва подправките на хагиса.
3 ✓

Извадете плънката, избършете тигана. Сложете едната тортила в него. Поръсете с половината сирене, разпределете сместа от хагис и зеленчуци върху него, след това затворете с останалото сирене и другата тортила.

Съвет: Сиренето действа като лепило отдолу и отгоре, така кесадията не се разпада.
4 ✓

Печете на среден огън 2-3 минути, докато дъното стане златистокафяво и сиренето започне да се топи. С помощта на чиния обърнете и изпечете и другата страна до хрупкаво.

5 ✓

Нарежете на триъгълници, като пица. Сервирайте със заквасена сметана или лют сос.

Често задавани въпроси

Какво сирене да използвам?
Чедар е най-добрият избор, защото е достатъчно характерен, за да не се загуби до хагиса, и се топи добре. Моцарелата е твърде неутрална.
Плънката изпада при обръщане.
Използвайте две чинии за обръщането или напълнете само половината тортила и я сгънете наполовина (форма на полумесец), така се борави по-лесно с нея.

Съставки

  • 2 бр. Голяма тортила питка (пшенична или царевична)
  • 200 г Хагис (вегетариански или месен)
  • 100 г Сирене Чедар (настъргано)
  • 1 глава Червен лук
  • 1 бр. Калифорнийска чушка
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Чили на люспи (по желание)