Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee) Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee) Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак
Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица
Домашен телешки бургер, обвит в бутер тесто, с дижонска горчица и гъби

Хамбургер Уелингтън

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Филето Уелингтън е аристократът на британската кухня, но тази версия на бургер демократизира преживяването. Същността е в управлението на влагата: водата от гъбената плънка (дюксел) трябва напълно да се изпари, иначе бутер тестото ще подгизне и ще остане сурово отвътре, вместо да се раздели на хрупкави, маслени слоеве. Пикантността на горчицата прорязва мазнината на тестото и месото.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 780 ккал
🌍 Кухня Британска / Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Тава за печене
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Оформете кюфтета, запечатайте ги за кратко (коричка), след което ги охладете.

Съвет: Ако ги завиете топли, парата ще намокри тестото.
2 ✓

Нарежете гъбите на ситно и ги запържете, докато изгубят всичките си сокове.

Съвет: Това е 'дюксел'. Вкусът му е концентрирана гъбена есенция.
3 ✓

Завийте месото и гъбите в тестото, намажете с яйце.

Съвет: Затворете краищата старателно.
4 ✓

Изпечете до хрупкавост.

Често задавани въпроси

Дъното на тестото стана клисаво (мокро).
Не си запържил достатъчно гъбите. Трябва да са сухи като дървени стърготини, преди да ги сложиш върху тестото.

Съставки

  • 500 г Телешка кайма
  • 1 пакет Бутер тесто
  • 150 г Гъби
  • 1 с.л. Дижонска горчица
  • 1 бр. Яйце