Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Хот-дог кесадия сервирана
Златиста, препечена тортила с разтопен кашкавал и кренвирш

Хот-дог кесадия

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Кесадията е мексиканският еквивалент на 'топлия сандвич с кашкавал'. Тук мястото на хляба се заема от запечената до хрупкавост тортила, а шунката се заменя с кренвирш. Разтапящият се кашкавал между двете тестени кори държи плънката заедно, разтягайки се при всяка хапка. Бързо, лесно и пристрастяващо.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Текс-Мекс Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям тиган
  • Шпатула (за обръщане)
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете кренвиршите на кръгчета и ги запържете в малко олио в тиган. Нарежете зеленчуците на тънко.

Съвет: Предварителното запържване на кренвирша е важно, защото при печенето на кесадията той няма да се изпече достатъчно вътре в тестото.
2 ✓

Избършете тигана. Сложете една тортила в него. Половината поръсете с кашкавал, сложете кренвирши, зеленчуци, капнете горчица, след това нов слой кашкавал.

Съвет: Наслояването 'кашкавал-плънка-кашкавал' е тайната: кашкавалът действа като лепило от двете страни, така сандвичът остава цял.
3 ✓

Захлупете празната половина върху пълната (получавате полукръг). Печете на умерен огън по 2-3 минути от всяка страна, докато тестото стане златистокафяво и хрупкаво, а кашкавалът се разтопи.

Съвет: Не печете на твърде силен огън, защото тортилата ще изгори, преди кашкавалът да се разтопи.
4 ✓

Нарежете на триъгълници и сервирайте поръсено с магданоз.

Съвет: Най-лесно се реже с нож за пица.

Често задавани въпроси

Какъв кашкавал да използвам?
Такъв, който се топи добре: Чедър, Трапист, Гауда или Моцарела. Твърдите сирена (напр. Пармезан) не са добри за спойка тук.
При обръщане плънката изпада. Какво да правя?
Използвайте две чинии за обръщане или напълнете само половината тортила и я сгънете на две (форма на полумесец), така се борави по-лесно с нея.

Съставки

  • 4 бр. Кренвирши
  • 4 бр. Питки тортила
  • 150 г Настърган кашкавал (добре топящ се)
  • 1 бр. Домат
  • 1 бр. Краставица
  • 2 с.л. Горчица
  • 1 връзка Пресен магданоз
  • 1 с.л. Олио