Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Италиански хамбургер с песто и моцарела
Средиземноморски хамбургер с моцарела и босилек

Италиански хамбургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Този бургер вмъква италианското усещане за 'dolce vita' между две питки. Рустикалната кора и въздушната вътрешност на чабатата отлично държат сочната плънка. Сладко-киселият вкус на балсамовия крем подчертава сладостта на доматите, а руколата придава пиперлива свежест. Това е по-изискан бургер, 'за възрастни', където всеки елемент е подчинен на качеството.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Грил тиган
  • Малка купичка за смесване на месото

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Подгответе 'италианското знаме': нарежете домата и моцарелата, измийте руколата.

Съвет: Попийте моцарелата с кухненска хартия, за да не наводни сандвича.
2 ✓

Смесете месото със счукания чесън, солта и пипера. Оформете 2 плоски кюфтета.

Съвет: Чесънът придава италиански характер на месото, но внимавайте да не потиснете вкуса на говеждото с него.
3 ✓

Пържете месото в горещ, намазнен тиган по 4-5 минути на страна.

Съвет: Целта е тъмнокафява коричка.
4 ✓

В последната минута сложете сиренето, налейте лъжица вода в тигана (до месото) и веднага покрийте.

Съвет: Образуващата се гореща пара за секунди разтопява сиренето върху месото, без да препича дъното му.
5 ✓

Препечете срязаната страна на чабатата.

Съвет: Запичането затваря порите, така че пестото не попива веднага.
6 ✓

Наредете слоевете: основа на питката, обилно песто, гнездо от рукола, месо със сирене, домат, босилек, напръскан балсамов крем, капак на питката.

Съвет: Киселинността на балсамикото прорязва мазнината на сиренето и пестото.

Често задавани въпроси

Какво мога да използвам вместо балсамов крем?
Обикновеният балсамов оцет е твърде рядък, ще накисне питката. Сварете балсамовия оцет с малко мед, докато стане сиропообразен (редукция).
Чабатата е твърде твърда.
Можете да използвате и мек бриош, но хрупкавостта на чабатата придава характерната текстура. Препечете срязаната страна, а външната ще омекне малко от топлината.

Съставки

  • 2 бр. Питка Чабата
  • 300 г Говеждо месо (мляно, 20% масленост)
  • 100 г Моцарела (на резени)
  • 10 г Пресен босилек
  • 1 бр. Домат
  • 20 г Рукола
  • 2 с.л. Сос песто
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Балсамов крем
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 на върха на ножа Сол
  • 1 на върха на ножа Черен пипер