Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Кексчета After Eight
Елегантни шоколадови кексчета с освежаващ ментов център и кадифена украса.

Кексчета After Eight

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Този десерт е вдъхновен от елегантността на шоколада After Eight. Дълбокият вкус на тъмното какаово тесто се пречупва от хладната свежест на ментата. Балансът на разтопения ментов шоколад, скрит в сърцевината на кексчето, и лекия крем отгоре прави този сладкиш наистина специален.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за мъфини: за формата.
  • Хартиени кошнички: за тестото.
  • Бъркалка: за крема.
  • Пош: за украса.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180 градуса и сложете хартиени кошнички в тавата за мъфини. Смесете брашното, какаото и бакпулвера.

Съвет: Добре е какаото да се пресее, защото е склонно да образува твърди бучки.
2 ✓

Разбийте маслото със захарта, след това добавете яйцата, ванилията и ментовия екстракт. Добавяйте последователно брашнената смес и млякото.

Съвет: Последователното добавяне помага за поддържане на емулсията и предотвратява прекомерното разбъркване на тестото.
3 ✓

Напълнете кошничките наполовина с тесто, сложете в средата на всяка по едно парче натурален шоколад (или половин листче After Eight), след това покрийте с тесто.

Съвет: По време на печене тестото ще обгърне шоколада, образувайки течна сърцевина.
4 ✓

Печете 20 минути (проба с игла). Оставете да изстине напълно.

Съвет: Не украсявайте топли мъфини, защото масленият крем веднага ще се стопи от тях!
5 ✓

За крема разбийте студената сметана. В друга купа разбийте до гладкост крема сиренето с пудрата захар и няколко капки мента, след това смесете с битата сметана.

Съвет: Сметаната се разбива на твърда пяна само ако е леденостудена, защото мастните топчета трябва да са твърди, за да задържат въздуха.
6 ✓

Украсете горната част на мъфините с крема и по половин листче After Eight.

Съвет: Използвайте звездовиден накрайник за пош за професионален вид.

Често задавани въпроси

Защо шоколадът потъна на дъното?
Тестото може да е било твърде рядко или шоколадът твърде тежък. Оваляйте парченцата шоколад в малко брашно, преди да ги сложите в тестото!

Съставки

  • 200 г Брашно
  • 150 г Захар
  • 120 г Масло
  • 2 бр. Яйца
  • 100 мл Прясно мляко
  • 10 г Бакпулвер
  • 30 г Какао на прах
  • 100 г Натурален шоколад
  • 5 мл Екстракт от ванилия
  • 5 мл Екстракт от мента
  • 200 мл Студена течна сметана
  • 100 г Пудра захар
  • 150 г Крема сирене
  • 6 бр. Шоколад After Eight