Сабудана Паясам, вкусен индийски млечен десерт, с богати вкусове и украсен с цветни подправки Сабудана паясам Прясно, златистокафяво Клафути с вишни, сервирано Клафути с вишни Прясно приготвена мексиканска гордита, пълнена с боб и сирене Гордита (Мексиканска) Пица със сланина, моцарела и розмарин Pizza al Lardo Сервиран сладко-кисел доматен сос с лайм Сладко-кисел доматен сос с лайм Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Сабудана Паясам, вкусен индийски млечен десерт, с богати вкусове и украсен с цветни подправки Сабудана паясам Прясно, златистокафяво Клафути с вишни, сервирано Клафути с вишни Прясно приготвена мексиканска гордита, пълнена с боб и сирене Гордита (Мексиканска) Пица със сланина, моцарела и розмарин Pizza al Lardo Сервиран сладко-кисел доматен сос с лайм Сладко-кисел доматен сос с лайм Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо
Прясно, златистокафяво Клафути с вишни, сервирано
Рустик десерт с изобилие от сочни вишни и пудра захар.

Клафути с вишни

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Сладкиши и десерти
Клафути е рустик отговорът на френската провинция на палачинката. Всъщност това е гъсто палачинково тесто, което се излива върху плодове и се пече, така че се получава вид трептящ сладкиш, подобен на млечен крем (кастард). Традиционно се прави с череши/вишни с костилки (костилката придава бадемов вкус), но заради здравето на зъбите ни сега препоръчваме версията без костилки.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 40 мин
⌛ Общо време 1 ч 15 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Френска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Керамична форма за пай
  • Ръчна тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Намаслете дебело формата и изсипете вътре отцедените вишни.

Съвет: Попийте течността от плодовете, защото твърде много вода ще разреди тестото и то няма да се изпече добре.
2 ✓

Смесете брашното, захарта, ванилията и солта. Чукнете вътре яйцата и разбъркайте до гладкост с малко мляко.

Съвет: Разреждайте постепенно, така ще избегнете бучките.
3 ✓

Налейте останалото мляко и разбъркайте до гладко, рядко палачинково тесто.

Съвет: Не разбивайте твърде много на пяна, не правим пандишпан, а гъст пудинг.
4 ✓

Изсипете тестото върху вишните и печете на 180°C за 40-45 минути, докато краищата започнат да покафеняват, а средата трепти съвсем леко.

Съвет: Трептящата среда означава, че яйцето вече се е стегнало, но все още е кремообразно (като пача).
5 ✓

Оставете да се охлади до хладко, след което поръсете с пудра захар.

Съвет: Когато е топло, се реже трудно, по време на охлаждане нишестето стабилизира структурата.

Често задавани въпроси

Защо спада след печене?
Това е естествено. Горещата пара, която е надигнала яйченото тесто, излиза/кондензира при охлаждане и структурата се свива. От това става плътно и кремообразно.

Съставки

  • 300 г Вишни (без костилки, отцедени)
  • 100 г Брашно
  • 80 г Захар
  • 300 мл Пълномаслено мляко
  • 3 бр. Яйца
  • 1 пакет Ванилова захар
  • 1 щипка Сол
  • 1 с.л. Масло (за формата)
  • 20 г Пудра захар