Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Копърово-краставичен цитрусов йогурт сос сервиран
Освежаващ и кремообразен сос с копър, краставица и лимон

Копърово-краставичен цитрусов йогурт сос

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
Това по същество е едно екстра цитрусово Дзадзики. Гърците знаят, че в горещите летни дни нищо не е по-добро от прохладата на йогурта и водното съдържание на краставицата. Ключът е премахването на водата от краставицата: ако пропуснете това, сосът ви ще бъде водниста каша, а не гъст крем.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 125 ккал
🌍 Кухня Гръцка (Вариация на Дзадзики)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде
  • Цедка или кухненска кърпа (за изстискване на краставицата)

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Настържете краставицата (с кората заради цвета). Посолете в купа и оставете да престои 10 минути.

Съвет: Солта 'изсмуква' водата от клетките (дехидратация).
2 ✓

Изстискайте краставицата с ръце или през чиста кухненска кърпа много старателно. Изхвърлете сока (или го изпийте, здравословен е!).

Съвет: Колкото по-суха е краставицата, толкова по-кремообразен е крайният резултат.
3 ✓

Смесете йогурта, зехтина, лимоновия сок, счукания чесън и нарязания копър. Объркайте вътре краставицата.

4 ✓

Охладете преди сервиране.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се изстисква краставицата?
Поради осмозата, под въздействието на соленето, краставицата пуска клетъчните си сокове. Ако те попаднат в соса, ще разводнят йогурта.

Съставки

  • 1 бр. Краставица
  • 250 г Гръцки йогурт
  • 1 скилидка Чесън
  • 2 с.л. Лимонов сок
  • 1 с.л. Зехтин
  • 10 г Пресен копър
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.25 ч.л. Черен пипер