Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сервирана крем супа от броколи със сирене
Кремообразна крем супа от броколи със сирене от пресни продукти

Крем супа от броколи със сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Супи
Броколите и сиренето са неразделна двойка. Леко горчивият вкус на зеле в броколите се заобля от мазното, солено сирене и сметаната. Тази супа е не само вкусна, но и ефектна с яркозеления си цвят. Тайната се крие в щадящото варене на броколите, за да запазим цвета и витамините им, а сиренето да ѝ придаде кремообразност.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Пасатор
  • Ренде

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Накъсайте броколите на розички, нарежете стъблото на кубчета. Накълцайте лука.

Съвет: Използвайте и стъблото на броколите, вкусът е същият, само трябва да се вари малко по-дълго (нарежете го на по-малки парчета).
2 ✓

Задушете лука и чесъна в маслото до прозрачност.

Съвет: Вкусът на маслото подхожда на броколите повече от този на олиото.
3 ✓

Добавете броколите, разбъркайте, след това залейте с бульон. Варете около 15 минути, докато омекнат.

Съвет: Не преварявайте! Нека само да омекнат, за да останат красиво зелени.
4 ✓

Пасирайте супата.

Съвет: Трябва да получите гладък, зелен крем.
5 ✓

Разбъркайте вътре сметаната и сиренето. Загрейте до разтопяване.

Съвет: Вземете предвид солеността на сиренето при овкусяването.

Често задавани въпроси

Защо супата покафеня?
Преварили сте броколите или сте ги оставили да престоят горещи под капак. Киселините, кондензиращи се в парата, разрушават хлорофила.
Какво сирене препоръчвате?
Чедър е класическият избор заради цвета и вкуса си, но и с пушено сирене е божествена.

Съставки

  • 500 г Броколи
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 40 г Масло
  • 150 мл Течна сметана
  • 800 мл Зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 100 г Настъргано сирене (напр. Чедър)