Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура
Кроасани със сирене и заквасена сметана, сервирани
Прясно изпечени домашни кроасани със сирене и заквасена сметана, идеални за закуска

Кроасани със сирене и заквасена сметана

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Срещата на масленото, бутер тесто с двата основни стълба на унгарската кухня: заквасената сметана и сиренето. Това не е от категорията на леките закуски с конфитюр, а солидно, солено печиво, където разтопеният между слоевете тесто кашкавал и кремообразността на запечената сметана предлагат истинска наслада.
🕒 Подготовка 4 ч 40 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 5 ч
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Френско-унгарски фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Точилка
  • Четка
  • Тава за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе бутер тестото (детрамп + вграждане на маслото с 3 прегъвания). Оставете да почине в хладилник.

Съвет: Студеното тесто е ключът към успеха.
2 ✓

Смесете заквасената сметана със счукания чесън, солта и половината от кашкавала.

Съвет: Другата половина от кашкавала можете да поръсите отгоре.
3 ✓

Разточете, нарежете на триъгълници. Сложете лъжица от пълнежа, навийте.

Съвет: Затворете краищата, доколкото можете.
4 ✓

Оставете да втаса до удвояване на обема (ок. 1-1,5 часа).

Съвет: На хладко място, но не на топло, защото маслото ще се разтопи!
5 ✓

Намажете с яйце, печете на 180°C до златисто кафяво.

Съвет: Най-добри са пресни.

Често задавани въпроси

Пълнежът изтече. Защо?
Заквасената сметана е била твърде рядка или сте навили тестото твърде хлабаво. Използвайте гъста, маслена заквасена сметана!

Съставки

  • 500 г бяло брашно
  • 250 мл хладко мляко
  • 25 г прясна мая
  • 30 г захар
  • 5 г сол
  • 250 г студено масло
  • 1 бр. яйце
  • 100 г гъста заквасена сметана
  • 150 г настърган кашкавал
  • 1 скилидка чесън
  • 1 бр. яйце (за намазване)