- Защо средата хлътна?
- Вероятно сте използвали твърде много бакпулвер или средата не се е изпекла напълно. Структурата на тортата все още не е била достатъчно стабилна, когато сте я извадили.
- Сладкишът стана горчив, защо?
- Настъргали сте и бялата част на лимоновата кора. Винаги използвайте само жълтия, ароматен слой!
Каки фурай със зелева салата
Парупу паясам
Крем супа от картофи с бекон и сметана
Щолен с шоколад и портокал
Лимоново-медена торта
Морог полао с кардамон
Немски кнедли
Кроасан с кашу
Кронат
Pizza al Granchio
Пица Маргарита с пушена моцарела
Лимонова торта мечта
Лакса Чибинонг (Cibinong laksa)
Хамбургер Уелингтън
Ирландско кафе (Irish Coffee)
Манго бургер
Макарон Орео
Калцоне с цвекло
Естрагонов маслен сос с лайм
Сос с естрагон, каперси и джинджифил
Каки фурай със зелева салата
Парупу паясам
Крем супа от картофи с бекон и сметана
Щолен с шоколад и портокал
Лимоново-медена торта
Морог полао с кардамон
Немски кнедли
Кроасан с кашу
Кронат
Pizza al Granchio
Пица Маргарита с пушена моцарела
Лимонова торта мечта
Лакса Чибинонг (Cibinong laksa)
Хамбургер Уелингтън
Ирландско кафе (Irish Coffee)
Манго бургер
Макарон Орео
Калцоне с цвекло
Естрагонов маслен сос с лайм
Сос с естрагон, каперси и джинджифил
Лимоново-медена торта
Тортата на перфектния баланс: киселинността на лимона 'пресича' мазнината на маслото, докато карамелизирането на меда придава по-дълбок вкусов профил на пандишпана от захарта сама по себе си. Любима вкусова двойка на средиземноморската кухня, която гарантира сочен и ароматен краен резултат.
Съставки
250
g
Бяло брашно
1
пак.
Бакпулвер
1
щипка
Сол
150
g
Масло (на стайна температура)
120
ml
Мед
100
g
Кристална захар
2
бр.
Яйца
1
бр.
Лимон (настъргана кора и сок)
50
ml
Лимонов сок (в тестото)
120
ml
Прясно мляко
100
g
Пудра захар (за глазурата)
2
с.л.
Лимонов сок (за глазурата)
Списък за пазаруване (0)
Необходимо оборудване
- Форма за торта 22 см
- Ръчен миксер
- Ренде (за лимонова кора)
- Шпатула
Информация за алергени
Глутен
Мляко
Яйца
Начин на приготвяне
1
✓
Загрейте фурната на 180°C. Намаслете и набрашнете форма за торта.
Съвет: Подготовката на формата е критична, за да излезе тортата цяла.
2
✓
Разбийте маслото със захарта до побеляване, след което добавете меда. Добавяйте яйцата едно по едно.
Съвет: По време на 'кремаобразуването' (creaming method) вкарвате малки въздушни мехурчета в мазнината, това дава скелета на тортата.
3
✓
Разбъркайте вътре настърганата лимонова кора и лимоновия сок.
Съвет: Киселият лимонов сок ще взаимодейства с бакпулвера и млякото, отпускайки тестото.
4
✓
Редувайки, добавяйте брашното с бакпулвера и млякото. Започнете и завършете с брашно.
Съвет: Ако излеете млякото наведнъж, сместа може да се 'разпадне' (пресече), губейки емулсията.
5
✓
Печете 35-40 минути. След проба с клечка оставете да изстине.
Съвет: Пробата с клечка е най-сигурният метод за проверка на вътрешната структура.
6
✓
Върху изстиналата торта полейте гъстата глазура, забъркана от пудра захар и лимонов сок.
Съвет: Глазурата запечатва порите на тортата, така тя остава свежа по-дълго.
Често задавани въпроси
Съставки
- 250 g Бяло брашно
- 1 пак. Бакпулвер
- 1 щипка Сол
- 150 g Масло (на стайна температура)
- 120 ml Мед
- 100 g Кристална захар
- 2 бр. Яйца
- 1 бр. Лимон (настъргана кора и сок)
- 50 ml Лимонов сок (в тестото)
- 120 ml Прясно мляко
- 100 g Пудра захар (за глазурата)
- 2 с.л. Лимонов сок (за глазурата)