Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Карамелен сладкиш, сервиран Карамелен сладкиш Сарапател с кориандър, сервирано Сарапател с кориандър Мачбус с риба, ориз с риба и пикантен сос Мачбус с риба Прясно сервирана Поничка с Fry Sauce Поничка с Fry Sauce Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад Желирани бонбони Ком Там с кюфтенца, сервирано с пресни зеленчуци и кориандър Ком Там с кюфтенца Песто със спанак и слънчогледови семки, прясно сервирано Песто със спанак и слънчогледови семки Прясно изпечени палачинки със сирене и левурда Палачинки със сирене и левурда Кремообразна картофена крем супа, сервирана Картофена крем супа Сладко-кисела маринована папая, сервирана в буркан Сладко-кисела папая Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм
Желирани бонбони с покритие от натурален шоколад
Домашно приготвени желирани бонбони с шоколад

Желирани бонбони

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Украшението на коледната елха, което като деца тайно ядяхме от дървото. Хубавото на домашния вариант е, че се прави от истински плодове, а не от аромати. Магията на желатина превръща течния плодов сок в еластично желе, което хрупкавият шоколад обгръща.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 30 порции
🔥 Калории 50 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Плоска форма (за стягане)
  • Парна баня (за топене на шоколад)

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте желатина в 50 ml студен плодов сок и оставете да набъбне 5 минути.

Съвет: Хидратирането (набъбването) е важно, за да може желатинът после да се разтвори равномерно.
2 ✓

Загрейте останалия сок със захарта до кипване, след което свалете от огъня. Разбъркайте вътре набъбналия желатин, докато се разтвори напълно.

Съвет: Не варете заедно с желатина, защото губи желиращата си способност (термична деградация)!
3 ✓

Изсипете в плоска форма и оставете да стегне в хладилник 4-5 часа (или една нощ).

4 ✓

Нарежете на кубчета. Разтопете шоколада, потопете желето в него и оставете да стегне върху хартия за печене.

Съвет: Желето трябва да е студено и сухо при потапянето, иначе шоколадът ще се свлече от него.

Често задавани въпроси

Защо желето не стегна?
Или желатинът е кипнал (забранено!), или сте използвали плод (напр. пресен ананас, киви), чиито ензими разграждат желатина.

Съставки

  • 300 ml Плодов сок (100%, филтриран)
  • 150 g Захар
  • 20 g Желатин на прах
  • 200 g Натурален шоколад (мин. 60%)