Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела
Линцер с портокал и банан, сервиран
Плодови линцер сладки с аромат на банан и портокал

Линцер с портокал и банан

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Смел обрат на класическия линцер: естествената кремообразност на банана и етеричните масла на портокала се срещат в това ронливо тесто. Бананът придава не само вкус, но и екстра мекота на сладкиша, така че той може да се консумира почти веднага, не изисква дни омекване. Тропическите аромати, освобождаващи се по време на печене, гарантирано ще примамят семейството в кухнята.
🕒 Подготовка 45 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 270 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа за смесване
  • Вилица (за банана)
  • Точилка
  • Формички за линцер
  • Тава с хартия за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Пресейте брашното, пудрата захар, бакпулвера и ваниловата захар в голяма купа.

Съвет: Пресяването помага за равномерното разпределение на бакпулвера, така нито една половина на линцера няма да стане на гърбици.
2 ✓

Добавете студеното масло на кубчета и го втрийте бързо в брашното.

Съвет: Колкото по-студено е маслото, толкова по-ронливо ще бъде тестото.
3 ✓

Намачкайте банана на пюре с вилица. Важно е да е напълно гладък, без парчета.

Съвет: Използвайте банани на точки, узрели, защото те имат по-високо съдържание на захар и по-интензивен вкус.
4 ✓

Добавете банановото пюре, жълтъците, настърганата портокалова кора и портокаловия сок към трохите. Омесете бързо.

Съвет: Бананът придава допълнителна влага, затова може да усетите тестото малко по-меко от обикновено.
5 ✓

Увийте във фолио и оставете да почине в хладилник поне за 60 минути.

Съвет: Тъй като бананът омекотява тестото, почивката е критична, за да може маслото да стегне отново и да може да се разточва.
6 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на 3 мм дебелина и изрежете формите (основи и пробити капачета).

Съвет: Използвайте обилно брашно за разточването, защото това тесто е по-лепкаво.
7 ✓

Печете в тава с хартия за печене 8-10 минути, докато ръбът едва хване цвят.

Съвет: Поради високото съдържание на захар в банана може да покафенее по-бързо от традиционния линцер, бъдете нащрек!
8 ✓

Оставете да изстине, след което ги слепете с конфитюра. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

Често задавани въпроси

Защо тестото стана лепкаво?
Съдържанието на влага в банана варира. Ако е твърде лепкаво, омесете с още малко брашно или охладете допълнително.
Какъв конфитюр да използвам?
Тъй като тестото е сладко от банана, по-кисел конфитюр (напр. кайсия или касис) балансира по-добре вкусовете.

Съставки

  • 250 г Бяло брашно
  • 50 г Пудра захар
  • 150 г Масло (студено)
  • 2 бр. Яйчен жълтък
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 бр. Портокал (настъргана кора)
  • 20 мл Портокалов сок
  • 1 пак. Ванилова захар
  • 1 бр. Банан (узрял, среден размер)
  • 150 г Кисел конфитюр (напр. кайсия)
  • 20 г Пудра захар (за поръсване)