Полски пироги със зеле, заквасена сметана и пържен лук Полски пироги със зеле Сервирани Tacos de Rajas con Queso Tacos de rajas con queso BBQ салата от печена царевица с лайм и подправки BBQ салата от печена царевица Протеинови сконс с боровинки, сервирани Протеинови сконс с боровинки Mettbrötchen, сервиран с пресен лук Mettbrötchen Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Полски пироги със зеле, заквасена сметана и пържен лук Полски пироги със зеле Сервирани Tacos de Rajas con Queso Tacos de rajas con queso BBQ салата от печена царевица с лайм и подправки BBQ салата от печена царевица Протеинови сконс с боровинки, сервирани Протеинови сконс с боровинки Mettbrötchen, сервиран с пресен лук Mettbrötchen Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak)
Mettbrötchen, сервиран с пресен лук
Традиционен немски Mettbrötchen с прясно хлебче

Mettbrötchen

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Предястия
Mettbrötchen се превърна от закуска на немската работническа класа в национално култово ястие. 'Mett' означава подправено, сурово свинско месо, което се трупа върху прясно, хрупкаво хлебче (Brötchen). Въпреки че консумацията на сурово месо може да е чужда за мнозина, в Германия производството на Mett се регулира от строги закони за безопасност на храните (Hackfleischverordnung), така че там то е безопасно и изключително популярно лакомство.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Немска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Остър нож
  • Дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко (масло)
⚠️ Месо

Начин на приготвяне

1 ✓

Най-важната стъпка е покупката: купувайте месо само от месар, на когото имате доверие, и посочете, че искате да го консумирате сурово (Mett). Дръжте го на студено до употреба (макс 2-4°C).

Съвет: Прекъсването на хладилната верига може да доведе до размножаване на бактерии.
2 ✓

Нарежете кромид лука на много ситни кубчета или тънки кръгчета.

Съвет: Лютивината на лука има дезинфекциращо действие и балансира маслеността на месото.
3 ✓

Смесете студеното месо със солта и пипера в купа.

Съвет: Не месете твърде много, нека структурата остане рехава.
4 ✓

Разрежете хлебчетата наполовина и ги намажете тънко с масло.

Съвет: Маслото образува мазен слой, така че хлебчето не се намокря от месото.
5 ✓

Натрупайте месото дебело върху хлебчетата, поръсете обилно с лук и магданоз.

Съвет: Не притискайте много, нека е рустикално.
6 ✓

Сервирайте и консумирайте веднага.

Съвет: Това не е храна, която да си опаковате за обяд.

Често задавани въпроси

Безопасно ли е да се яде това?
Само ако месото е гарантирано прясно и произхожда от надежден източник. НЕ се препоръчва за бременни жени, малки деца и хора с отслабена имунна система!
Колко дълго може да се съхранява?
Изобщо не може. Каймата ТРЯБВА да се консумира в деня на покупката.

Съставки

  • 400 g Прясна свинска кайма (специално за татар/Mett)
  • 4 бр. Пресни, хрупкави хлебчета
  • 1 глава Кромид лук
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер
  • 1 връзка Прясeн магданоз (по желание)
  • 20 g Масло (за намазване на хлебчетата)