Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан
Палачинки с ябълки и канела, сервирани в чиния
Ароматни и вкусни палачинки с ябълки и канела, поръсени с пудра захар

Палачинки с ябълки и канела

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Вкусът на ябълковия пай в бърза палачинка. Тук ябълката не е пълнеж, а органична част от тестото: настърганият плод се задушава в тестото по време на печене, правейки го влажно и меко. Топлият аромат на канела и карамелизиращата се плодова захар създават уютна атмосфера в кухнята.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 410 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде с големи дупки
  • Купа за смесване
  • Тиган за палачинки

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Забъркайте тестото за палачинки и оставете да почине.

Съвет: Тестото трябва да е малко по-гъсто, за да задържи ябълката. (Вискозитет).
2 ✓

Настържете ябълката, изстискайте сока ѝ и я объркайте с канелата.

Съвет: Ако не я изстискате, тестото ще стане твърде рядко от изтичащия ябълков сок. (Намаляване на водното съдържание).
3 ✓

Изсипете тесто в тигана и веднага поръсете с ябълките с канела (или ги разбъркайте директно в него преди печене).

Съвет: Поради съдържанието на захар в ябълката, тази палачинка загаря по-лесно. (Карамелизация).
4 ✓

Изпечете от двете страни, като внимавате ябълката също да омекне.

Съвет: За омекването на плодовите фибри е необходима топлина, но за изгарянето са нужни само мигове. (Термична обработка).

Често задавани въпроси

Защо се разпада?
Влагата от настърганата ябълка отслабва тестото. Изстискайте малко ябълката или използвайте по-гъсто тесто!

Съставки

  • 180 г Фино брашно
  • 300 мл Прясно мляко
  • 2 бр. Яйца
  • 20 г Кристална захар
  • 10 г Ванилова захар
  • 1 щипка Сол
  • 2 с.л. Олио
  • 2 бр. Ябълки (по-кисел сорт)
  • 1 ч.л. Канела на прах
  • 10 г Пудра захар