Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza ai Carciofi e Olive с артишок и маслини
Италианска пица с артишок и черни маслини

Пица с артишок и маслини

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Есенцията на средиземноморските вкусове върху една пица. Леко металният, орехов вкус на артишока и соленият характер на маслината създават перфектна двойка. Тази пица е по-простата, по-изчистена роднина на „Capricciosa“, където зеленчуците доминират вместо месото.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 710 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Резец за пица
  • Цедка (за отцеждане на консервите)
  • Тава за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Разточете тестото в кръгла форма.

Съвет: Ако тестото се свива, оставете го да почине няколко минути. Това показва, че глутеновата мрежа е все още твърде стегната.
2 ✓

Намажете тестото с доматения сос, оставете ръба свободни 1-2 см.

Съвет: Свободният ръб ще се надуе красиво и ще се зачерви (crust).
3 ✓

Нарежете артишока на резени, а маслините на кръгчета. Разпределете ги върху пицата.

Съвет: Равномерното разпределение е важно, за да има от всеки вкус във всяко парче.
4 ✓

Сложете резените моцарела между зеленчуците и отгоре.

Съвет: Моцарелата предпазва зеленчуците отдолу от изсъхване, докато се разтопява върху тях.
5 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето бълбука и стане на златистокафяви петна.

Съвет: Покафеняването на сиренето показва задълбочаването на вкусовете (карамелизация и запичане).
6 ✓

След изпичане поръсете с накъсания босилек.

Съвет: Никога не режете босилека с нож, защото при контакт с метала покафенява по разреза (окисляване). Накъсайте го с ръка!

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам артишок в олио?
Да, дори! Артишокът в марината с олио обикновено е по-вкусен. Само го отцедете добре преди употреба.
Защо стана солена пицата?
Маслините и консервата с артишок също може да са солени. Опитайте ги преди печене и намалете количеството сол, поръсено върху тестото.

Съставки

  • 300 г Тесто за пица
  • 150 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене Моцарела (нарязано)
  • 150 г Сърцевини от артишок (консерва, отцедени)
  • 50 г Черни маслини (без костилки)
  • 10 листа Пресен босилек
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Смлян черен пипер