Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza ai Carciofini с артишок и сирене
Италианска пица с артишок, моцарела и пармезан

Пица с артишок и пармезан

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Докато в предишната рецепта партньор беше маслината, тук артишокът (Carciofini) се среща със соления, богат на умами вкус на сиренето пармезан. Тази пица е игра на текстури: мекият, влакнест артишок и хрупкаво изпеченото тесто, всичко това в прегръдката на двете сирена.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 760 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде (за пармезана)
  • Тава за печене
  • Резец за пица

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разточете тестото върху набрашнена повърхност.

Съвет: Използвайте брашно за щрудел или царевичен грис за разточването, така дъното ще бъде екстра хрупкаво.
2 ✓

Намажете с доматения сос, посолете, поръсете с пипер.

Съвет: Подправянето се усеща най-добре върху соса, тук вкусовете се разтварят.
3 ✓

Сложете отгоре нарязания на резени артишок.

Съвет: Попийте артишока с кухненска хартия, за да не внасяте излишна влага върху пицата.
4 ✓

Поръсете с настъргания пармезан, след което покрийте с резените моцарела.

Съвет: Моцарелата защитава като „щит“ пармезана от директната топлина, така той се разтопява, без да стане горчив.
5 ✓

Полейте със зехтин и печете на 220°C за 12-15 минути.

Съвет: Мазнината помага за провеждането на топлината и овкусява зеленчуците.
6 ✓

Преди сервиране поръсете с пресния босилек.

Съвет: Пресните зелени подправки са „короната“ на ястието: правят го пълно и като цвят, и като аромат.

Често задавани въпроси

Каква е разликата между пресния и консервирания артишок?
Подготовката на пресния артишок изисква много работа, но вкусът му е несравним. Консервата е удобна, но малко по-кисела заради консервиращата течност.
Пармезанът няма ли да изгори?
Да, лесно може да изгори. Затова е добре да го поръсите под моцарелата или между топингите, а не най-отгоре, или да го сложите само в края на печенето.

Съставки

  • 300 г Тесто за пица
  • 150 мл Доматен сос
  • 200 г Сирене Моцарела
  • 150 г Сърцевини от артишок (консерва)
  • 50 г Сирене Пармезан (или Грана Падано)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 10 листа Пресен босилек
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер