Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф Kachori с пикантно месо, сервирано с пресен кориандър Kachori с пикантно месо Бригадейро със захар, топчета в цветни захарни перли, сервирани Бригадейро със захар Агнешки котлети с розмарин на грил Агнешки котлети с розмарин Мини гофретени хапки сервирани Мини гофретени хапки Пикадильо кубинско месно ястие със стафиди и маслини Пикадильо (кубинско месно рагу) Сото Бандунг, телешка супа с прясна ряпа и соев сос Сото бандунг Гъбено сунде, японско ястие с прясно яйце, пържени гъби и сусам Гъбено сунде Моле верде сервирано, украсено със зелени чушки и тиквени семки Моле верде Скони с ленено семе Скони с ленено семе Апетитни пилешки крилца с BBQ глазура Пилешки крилца на скара с BBQ сос Менчи Кацу сандвич, сервиран със зеле Менчи кацу в сандвич Шафраново ласи в чаша, украсено с кубчета лед Шафраново ласи Сарми от кисело зеле, завити в листа от кисело зеле, пълнени с пикантна кайма и ориз, сервирани в доматен сос Сарми от кисело зеле Агнешко Кофта къри, сервирано с пресен кориандър Агнешко Кофта къри (Lamb Kofta Curry) Рибно тако (Pescado Taco) със скара риба, зеле и кориандър Рибно тако (Pescado Taco) Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф Kachori с пикантно месо, сервирано с пресен кориандър Kachori с пикантно месо Бригадейро със захар, топчета в цветни захарни перли, сервирани Бригадейро със захар Агнешки котлети с розмарин на грил Агнешки котлети с розмарин Мини гофретени хапки сервирани Мини гофретени хапки Пикадильо кубинско месно ястие със стафиди и маслини Пикадильо (кубинско месно рагу) Сото Бандунг, телешка супа с прясна ряпа и соев сос Сото бандунг Гъбено сунде, японско ястие с прясно яйце, пържени гъби и сусам Гъбено сунде Моле верде сервирано, украсено със зелени чушки и тиквени семки Моле верде Скони с ленено семе Скони с ленено семе Апетитни пилешки крилца с BBQ глазура Пилешки крилца на скара с BBQ сос Менчи Кацу сандвич, сервиран със зеле Менчи кацу в сандвич Шафраново ласи в чаша, украсено с кубчета лед Шафраново ласи Сарми от кисело зеле, завити в листа от кисело зеле, пълнени с пикантна кайма и ориз, сервирани в доматен сос Сарми от кисело зеле Агнешко Кофта къри, сервирано с пресен кориандър Агнешко Кофта къри (Lamb Kofta Curry) Рибно тако (Pescado Taco) със скара риба, зеле и кориандър Рибно тако (Pescado Taco)
Апетитни пилешки крилца с BBQ глазура
Лепкави, опушени и невероятно вкусни пилешки крилца на скара

Пилешки крилца на скара с BBQ сос

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Ястие, напомнящо атмосферата на американския юг, където търпението ражда рози, или по-скоро лепкави, опушени, крехки пилешки крилца. BBQ не е просто печене, а овкусяване: захарното съдържание на соса се карамелизира върху решетките на грила, създавайки онова тъмно, лъскаво покритие (глазура), което обожаваме. Това ястие е звездата на социалните събирания, където не е срамно да се яде с ръце и да се изцапаш.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Грил (на въглища или газ) или фурна с решетка
  • Четка (за мазане)
  • Щипки
  • Голяма купа

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте крилцата и ги подсушете напълно с кухненска хартия. Смесете солта, пипера, чесъна на прах и червения пипер, след което натрийте месото с тях.

Съвет: Влагата е враг на хрупкавата кожа. Ако кожата остане мокра, тя ще се задушава, вместо да се пече, и ще стане гумена.
2 ✓

Полейте крилцата със зехтина и разбъркайте, за да се покрият навсякъде.

Съвет: Мазнината помага за преноса на топлина (топлопроводимост) и предотвратява изгарянето на подправките от директната топлина.
3 ✓

Загрейте грила на средна температура. Поставете крилцата на скарата и ги печете около 20-25 минути, като ги обръщате на всеки 5 минути.

Съвет: Честото обръщане осигурява равномерно изпичане и предотвратява изгарянето на кожата.
4 ✓

Смесете BBQ соса с меда. Когато пилето е почти готово (кожата е хрупкава, месото не е розово до кокала), намажете обилно със соса.

Съвет: Медът добавя допълнителна захар към соса, което подпомага бързото карамелизиране и образуването на лъскаво покритие.
5 ✓

Печете още 2-3 минути от всяка страна, докато сосът „забълбука“ върху месото и леко се запече. Сервирайте веднага.

Съвет: Внимавайте, в този момент не ги оставяйте без надзор, защото захарната глазура може да почернее за секунди!

Често задавани въпроси

Какво да правя, ако нямам грил?
Може да се приготви и във фурна! Печете на 200 градуса в тава, застлана с хартия за печене, като през последните 5 минути използвате функцията грил за запичане.
Защо сосът изгоря?
Намазали сте го твърде рано. В BBQ соса има много захар, която изгаря бързо. Мажете месото само през последните 5-10 минути!

Съставки

  • 1 kg Пилешки крилца
  • 200 ml BBQ сос
  • 1 ч.л. Чесън на прах
  • 1 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Черен пипер
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Мед