Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza al Patate с картофи и сирене
Хрупкава пица, покрита с тънки резени картофи и розмарин

Pizza al Patate

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Въглехидрат върху въглехидрат? Да! Един от най-класическите варианти на римската "пица в тава" (pizza al taglio). Тънко нарязаните картофи се изпичат хрупкаво отгоре, а розмаринът е задължителен спътник. Това е засищащо, рустикално ястие, което доказва, че от най-простите съставки може да се извлече най-доброто.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Италианска (Рим)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Мандолина или остър нож (за рязане на картофите)
  • Тава
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете варените картофи на тънки кръгчета.

Съвет: Нишестето на варения картоф се държи по различен начин: отвътре остава мек, отвън се запича.
2 ✓

Разточете тестото, намажете със зехтин.

Съвет: Това е "бяла пица", доматът би разкашкал картофите.
3 ✓

Подредете резените картофи като люспи върху тестото.

Съвет: Нека се застъпват малко, но слоят да не е твърде дебел.
4 ✓

Поръсете със сол, пипер и накълцания розмарин.

Съвет: Картофите обичат солта, бъдете смели. Ароматът на розмарина ги пропива при печене.
5 ✓

Поръсете със сирената, след това полейте с още малко зехтин.

Съвет: Мазнината помага на картофите да се запекат (ефект на пържени картофи).
6 ✓

Печете на 220°C за 12-15 минути, докато сиренето и краищата на картофите станат златистокафяви.

Съвет: Хрупкавият препечен край на картофа е най-вкусната част.

Често задавани въпроси

Сурови или варени да сложа картофите?
Ако можете да ги нарежете тънки като косъм (като чипс), може и сурови. Ако са по-дебели, трябва да се сварят предварително наполовина, иначе ще останат твърди, докато тестото се изпече.

Съставки

  • 300 г Тесто за пица
  • 200 г Варени картофи (варени с обелката, обелени)
  • 150 г Моцарела
  • 50 г Пармезан
  • 1 стрък Пресен розмарин
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер