Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Costarricense сервирана
Екзотична пица с пържен банан и моцарела

Pizza Costarricense

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
За европейското око бананът върху пица може да е странен, но в Коста Рика комбинацията от сладко и солено е част от ежедневието. Карамелизираната сладост на пържения живовляк (plantain) хармонира изненадващо добре със соленото сирене и киселинността на домата. Това не е десертна пица, а вълнуващо основно ястие, където тропическите вкусове срещат италианската традиция.
🕒 Подготовка 1 ч 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 620 ккал
🌍 Кухня Латиноамериканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за банана
  • Тава за печене
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, солта и маята. Добавете водата и замесете еластично тесто (ок. 10 минути).

Съвет: Щателното месене развива глутена, което прави тестото разтегливо и не се къса.
2 ✓

Оставете настрана покрито да втаса за около 1 час.

Съвет: На топло място втасва по-бързо.
3 ✓

Междувременно в тиган с малко олио запържете резените банан до златистокафяво.

Съвет: Предварителното запържване карамелизира захарите на банана и предотвратява намокрянето на пицата.
4 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

5 ✓

Разточете тестото. Намажете с доматен сос, поръсете с кимиона и ригана, след това със сиренето.

6 ✓

Подредете върху него пържените резени банан.

7 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето се разтопи и ръбът се зачерви.

8 ✓

При сервиране поръсете с пресен кориандър и полейте със зехтин.

Често задавани въпроси

Какъв банан да използвам?
За предпочитане живовляк (plantain), и то узрял (с жълта/черна кора). Ако имате само обикновен банан, изберете по-твърд и го печете по-кратко.

Съставки

  • 300 г Пшенично брашно
  • 200 мл Хладка вода
  • 10 г Суха мая
  • 5 г Сол
  • 150 мл Доматен сос
  • 10 г Пресен кориандър
  • 200 г Сирене Моцарела (настъргано)
  • 100 г Зрял живовляк (или обикновен банан) нарязан
  • 5 г Смлян кимион и риган
  • 20 мл Зехтин