Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица в датски стил с пушена сьомга
Елегантна пица с кремообразна основа, гарнирана с фини резени пушена сьомга и каперси

Pizza Danish Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Скандинавската пица се основава на принципа 'студена плънка, топло тесто'. Фините тъкани на пушената сьомга не понасят горещината на фурната, затова се слагат върху пицата впоследствие. Маслената кремообразност на датските сирена (напр. Хаварти) и киселинността на заквасената сметана осигуряват перфектно легло за рибата.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Датска, Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Камък за пица или тава
  • Нож за мазане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Риба

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 230°C.

Съвет: Горещата фурна гарантира хрупкава основа.
2 ✓

Разточете тестото, намажете със заквасената сметана и поръсете с настърганото сирене и тънко нарязания лук.

Съвет: Киселинността на заквасената сметана пречупва маслеността на сиренето (вкусов баланс).
3 ✓

Изпечете пицата (ок. 12-15 минути), докато краят стане златистокафяв.

Съвет: Печем само основата, сьомгата не!
4 ✓

Извадете от фурната и веднага наредете резените пушена сьомга отгоре.

Съвет: Протеините на сьомгата са чувствителни към топлина: ако я печете, ще изсъхне и ще се усеща по-солена. Топлината на пицата й е точно достатъчна.
5 ✓

Поръсете с каперси и пресен копър.

Съвет: Копърът и рибата са класическа комбинация, а каперсите придават киселинност.

Често задавани въпроси

Защо пицата е солена?
Сьомгата, каперсите и сиренето също са солени. Затова посолявайте тестото и сметановата основа много внимателно!
С какво мога да заменя датското сирене?
С всякакво полутвърдо, добре топящо се сирене, напр. Трапист или Гауда.

Съставки

  • 1 доза Тесто за пица
  • 150 g Заквасена сметана (Creme Fraiche)
  • 150 g Пушена сьомга (нарязана)
  • 100 g Данско сирене (Хаварти или Данбо)
  • 30 g Каперси
  • 1 глава Червен лук
  • 15 g Пресен копър