Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Pizza Viennese с австрийска наденица, чушка и моцарела
Пица в австрийски стил с наденица и средиземноморски вкусове

Pizza Viennese

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Въпреки че Италия е родината на пицата, 'Pizza Viennese' (Виенска пица) е плод на близостта на австрийската граница и любовта към кренвиршите/надениците. Това е голям любимец на децата и почитателите на засищащите вкусове: кръгчетата кренвирш или наденица с хрупкава кожа се извиват като малки фунийки по време на печене, краищата им се зачервяват, което си пасва чудесно с простотата на лука и сиренето.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Австрийска / Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Дъска за рязане
  • Хартия за печене
  • Тава за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Нарежете наденицата/кренвирша на кръгчета, лука на тънки полумесеци, а чушката на ленти.

Съвет: Не режете кренвирша твърде тънко, иначе ще изсъхне. Ок. 3-4 мм е идеалната дебелина.
2 ✓

Разточете тестото с размера на тавата. Намажете с доматен сос, оставете малко ръб свободен.

Съвет: Тестото със стайна температура се разточва много по-лесно от студеното от хладилника, защото глутеновата мрежа е по-отпусната.
3 ✓

Поръсете с моцарелата, след което разпределете отгоре кръгчетата наденица, лука и чушката.

Съвет: Сиренето винаги слагайте под зеленчуците, за да имат пряк контакт с горещия въздух и да се пекат, а не да се задушават.
4 ✓

Поръсете с риган и полейте с малко олио. Печете 12-15 минути, докато краищата на надениците се зачервят и тестото стане златистокафяво.

Съвет: Кожата на кренвирша се опъва от топлината и кръгчетата стават вдлъбнати – този „ефект на чашката“ събира вкусната печена мазнина.
5 ✓

Сервирайте веднага, докато сиренето се точи и наденицата е гореща.

Съвет: Внимавайте, вътрешността на кръгчетата наденица остава гореща дълго време!

Често задавани въпроси

Каква наденица да използвам?
Класическата рецепта предписва 'Würstel', т.е. качествен кренвирш или наденица, която не е твърде суха. Пушената селска наденица може да е твърде твърда за тук.
Няма ли да изгори лукът?
Ако го нарежете на тънко, ще се карамелизира, няма да изгори. Ако се страхувате от това, можете да го сложите и под сиренето.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица (ок. 280 г)
  • 100 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 100 г Австрийска наденица или качествен кренвирш
  • 50 г Лук кромид
  • 50 г Чушка (калифорнийска или капия)
  • 5 г Пресен риган
  • 10 мл Зехтин