Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с круши и сметана сервиран в чаша
Десертна напитка с канела и ванилия в топлоустойчива чаша

Сайдер с круши и сметана

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Тази напитка е границата между коктейла и десерта. Крушата и ябълката са роднини (и двете принадлежат към семейство Розови), така вкусът им естествено хармонира. Добавянето на сметана прави киселата основа кремообразна, а подправките ѝ придават характер на 'сладкиш'. Сякаш отпивате течен пай с круши.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Международна / Десертна напитка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Тел за разбиване
  • Топлоустойчиви чаши

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера в тенджерата, сложете канелата, индийското орехче и захарта. Загрейте.

Съвет: Разтопете захарта.
2 ✓

Разбъркайте пюрето от круши в топлата основа.

Съвет: Използвайте тел за разбиване за смесване без бучки.
3 ✓

Намалете огъня до минимум. В отделна купичка смесете сметаната с черпак топъл сайдер (темпериране).

Съвет: Тази стъпка предотвратява топлинния шок, от който сметаната би се пресекла.
4 ✓

Изсипете обратно сметановата смес в тенджерата, добавете ванилията и загрейте за още 1 минута, но НЕ варете.

Съвет: Само загрейте да се смесят.
5 ✓

Извадете канелата и налейте в чаши.

Съвет: Украсете с прясната круша.

Често задавани въпроси

Пресече ли се сметаната?
Киселинността на сайдера може да пресече сметаната при варене. Тайната е ниската температура и 'темперирането' (изравняване на топлината).

Съставки

  • 500 ml Ябълков сайдер
  • 150 g Пюре от круши (домашно приготвено или бебешко пюре)
  • 30 g Кафява тръстикова захар
  • 1 бр. Цяла пръчка канела
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия или паста
  • 100 ml Пълномаслена течна сметана
  • 1 щипка Мляно индийско орехче
  • 50 g Прясна круша на резени (украса)