Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с розов пипер, сервиран в чаша
Зимна сгряваща напитка с розов пипер

Сайдер с розов пипер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Розовият пипер всъщност не е пипер, а плод на южноамериканско дърво, чийто вкус е едновременно сладникав, плодов и леко пикантен. В тази рецепта тази специална подправка се среща с ябълката, създавайки вълнуваща напитка с парфюмен характер, която е далеч от света на обичайното греяно вино.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 270 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Хаванче или плоското на ножа: За натрошаване на розовия пипер.
  • Тенджера: За готвене.
  • Фина цедка: Важно е парченцата пипер да не попаднат в чашата.

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Сулфити (в сайдера)

Начин на приготвяне

1 ✓

Натрошете внимателно зърната розов пипер с плоското на ножа или в хаванче, само колкото да се спука обвивката им.

Съвет: Така етеричните масла във вътрешността на подправките могат да се освободят и да предадат вкуса си на течността.
2 ✓

Загрейте сайдера с натрошения пипер, канелата и портокаловата кора до поява на пара. Не го оставяйте да заври!

Съвет: Щадящата термична обработка запазва свежестта на ябълката и летливите аромати на розовия пипер.
3 ✓

Разбъркайте вътре меда и ванилията, след това оставете да престои свалено от котлона за 5 минути.

Съвет: По време на почивката вкусовете се смесват (инфузия), без напитката да се 'превари'.
4 ✓

Междувременно разбийте сметаната на мека, кремообразна пяна.

Съвет: Прекалено разбитата сметана може да стои мазна, меката пяна приляга по-добре към напитката.
5 ✓

Прецедете напитката в чаши през гъста цедка, като внимавате да не останат парченца пипер. Украсете със сметаната и резенчето портокал.

Съвет: Люспата на розовия пипер може да предизвика дразнене в гърлото, затова е важно внимателното прецеждане.

Често задавани въпроси

Мога ли да го заменя с черен пипер?
Не се препоръчва. Черният пипер е остър и лют, липсва му плодовият, сладникав аромат на розовия пипер.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 1 ч.л. Цял розов пипер
  • 40 г Мед
  • 1 ч.л. Портокалова кора
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 100 мл Сметана за разбиване
  • 1 бр. Прясно резенче портокал