Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Прясна салата с царевица с хрупкави зеленчуци и кремообразен дресинг
Салата с царевица с хрупкава чушка, краставица и червен лук

Салата с царевица

Автор: Flavelo
Рецепти Салати
Среща на свежи, хрупкави текстури и кисел винегрет. Тази салата е не само гарнитура, а освежаващо цветно петно, където сладостта на царевицата балансира пикантността на червения лук и киселината на лимона. Ключът към успеха е подготовката на зеленчуците: 'обезводняването' и хармонията на размерите.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 160 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа за смесване
  • Остър нож за зеленчуците

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете краставицата наполовина по дължина и с малка лъжичка издълбайте воднистата сърцевина със семките. Нарежете само месестата част на кубчета заедно с чушката.

Съвет: Премахването на семките предотвратява 'подгизнането' на салатата и разводняването на дресинга.
2 ✓

Нарежете червения лук на много ситни кубчета. Ако силата му ви притеснява, посолете го отделно за 5 минути, след което го изплакнете.

Съвет: Това премахва суровия, лют вкус на лука, но хрупкавостта се запазва.
3 ✓

В купа смесете царевицата, чушката, краставицата и лука.

Съвет: Хармонията на цветовете също е важна: червеното, жълтото и зеленото придават апетитен контраст.
4 ✓

Пригответе емулсията: в малка чаша разбийте с вилица олиото с лимоновия сок, солта и пипера, докато получите опалесцираща, по-гъста течност.

Съвет: Механичното смесване на киселината и мазнината образува по-кремообразно покритие, отколкото ако ги поръсите отделно.
5 ✓

Изсипете върху салатата, разбъркайте с нарязаните зелени подправки и сложете в хладилник за 20 минути да се овкуси.

Съвет: Студът помага за сливането на вкусовете (мацерация).

Често задавани въпроси

Салатата стана твърде водниста на дъното. Защо?
Не сте почистили краставицата от семките или сте сложили солта твърде рано, което е изтеглило водата от зеленчуците.

Съставки

  • 300 г Царевица (консерва или варена, отцедена)
  • 1 бр. Чушка (червена)
  • 0.5 бр. Краставица
  • 1 глава Червен лук (по-малък)
  • 3 с.л. Зехтин екстра върджин
  • 1 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
  • 1 връзка Пресен магданоз (или кориандър)
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Прясно смлян пипер