Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Самоса с левурда и сирене сервирана
Плънка със сирене и левурда, изпечена в хрупкаво тесто

Самоса с левурда и сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Сезонът на левурдата е кратък, затова си струва да я вмъкнем във всичко! В тази рецепта използваме триъгълната форма на самосата, но плънката е с изцяло унгарско пролетно настроение. Вкусът на солените сирена и характерният лук се сливат в хрупкавото тесто. Перфектна хапка за пикник или мезе за бира.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Дъска за рязане
  • Тава
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете лука на ситно, а левурдата на ивици.

Съвет: Ароматът на левурдата отслабва под въздействието на топлина, затова не я гответе дълго.
2 ✓

Задушете лука в олиото до прозрачност, хвърлете левурдата, разбъркайте за 1 минута, след което свалете от котлона.

Съвет: Левурдата трябва само да омекне леко.
3 ✓

Когато лучената основа изстине, смесете я със сирената и пипера.

Съвет: Крем сиренето/Фетата е доста солено, не солете допълнително преди да опитате!
4 ✓

Намажете корите с разтопено масло, нарежете на дълги ленти. Сложете лъжица плънка в ъгъла и сгъвайте в триъгълна форма.

Съвет: Намазването с масло прави корите хрупкави, иначе остават като хартия.
5 ✓

Подредете в тава, намажете ги с масло отгоре и печете на 200°C до златисто кафяво (ок. 15-20 минути).

Съвет: Обърнете по средата на времето, ако фурната ви не пече равномерно.

Често задавани въпроси

Сиренето изтича. Какво да правя?
Използвайте по-твърдо сирене или разбъркайте едно яйце в плънката, което ще свърже сиренето при печене (коагулация).

Съставки

  • 1 връзка Прясна левурда
  • 150 г Сирене Трапист (настъргано)
  • 100 г Крем сирене или Фета (натрошено)
  • 1 бр. Лук
  • 2 с.л. Зехтин
  • 0.25 ч.л. Смлян черен пипер
  • 1 пакет Кори за баница
  • 50 г Разтопено масло