Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Seafood Gyoza, сервирана с плънка от морски дарове и дип от соев сос
Японска гьоза, пълнена с морски дарове

Seafood gyoza

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Предястия
Гьозата, пълнена с морски дарове, е гордостта на японските крайбрежни региони. Тук вместо тежестта на свинското месо доминира свежестта на морето. Сладостта на скаридите, еластичността на калмарите и мекотата на бялата риба се обединяват в една хапка. Джинджифилът, смесен в плънката, не само овкусява, но и неутрализира рибните миризми, така че остават само чистите вкусове.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 540 ккал
🌍 Кухня Японска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чопър (по желание, но с нож текстурата е по-добра)
  • Тиган с незалепващо покритие и капак
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Ракообразни
⚠️ Риба
⚠️ Соя
⚠️ Глутен
⚠️ Сусамово семе
⚠️ Мекотели

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете морските дарове много на ситно (все едно ги смилате, но с нож). Смесете ги с нарязания пресен лук, настъргания джинджифил, счукания чесън, соевия сос и сусамовото олио.

Съвет: Ръчното накълцване запазва влакната, така че остават парченца за дъвчене, а не става на каша.
2 ✓

Напълнете тестото: чаена лъжичка плънка в средата, навлажняване на краищата, сгъване наполовина, правене на гънки, притискане.

Съвет: Изкарайте въздуха около плънката, в противен случай може да се спука при пържене.
3 ✓

Загрейте олио в тиган, сложете пелмените и изпържете дъното им до златистокафяво (около 2 минути).

Съвет: Хрупкавото дъно придава характерната текстура на гьозата.
4 ✓

Залейте с вода, покрийте и задушавайте 5 минути.

Съвет: В парата морските дарове се готвят щадящо и не изсъхват.
5 ✓

Махнете капака, пържете до изпаряване на водата (докато отново започне да цвърчи). Сервирайте веднага.

Съвет: Изчакайте тестото да се отдели от тигана, не го насилвайте.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразен морски коктейл?
Да, но го размразете много добре и изстискайте водата от него, в противен случай ще разводни тестото!
Каква риба е подходяща?
Всякаква бяла риба с по-твърдо месо (треска, тилапия) е перфектна.

Съставки

  • 20 бр. Кори за гьоза
  • 100 g Почистени скариди
  • 80 g Калмари
  • 70 g Бяла риба (напр. треска)
  • 1 стрък Пресен лук
  • 5 g Пресен джинджифил
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 с.л. Соев сос
  • 1 с.л. Сусамово олио
  • 2 с.л. Олио
  • 100 ml Вода