Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Скариди с домати, поднесени с пресни билки и хрупкав хляб
Сочно морско ястие със скариди, домати и пресни билки, сервирано горещо.

Скариди с домати

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Морските дарове са най-вкусни, когато не се усложняват. Сладкото месо на скаридите, киселинността на доматите и ароматът на босилека са светата троица на средиземноморската кухня. Бързото приготвяне е ключово: скаридите стават готови за миг, ако ги преготвите, стават жилави.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям тиган

Информация за алергени

⚠️ Ракообразни
⚠️ Серен диоксид (във виното)

Начин на приготвяне

1 ✓

Задушете лука и чесъна в зехтина.

Съвет: Не запържвайте чесъна, защото ще стане горчив.
2 ✓

Добавете скаридите, запържете ги за 1-2 минути (само да побелеят), след което ги извадете.

Съвет: Ако ги готвите в соса докрай, ще станат жилави. По-късно ще ги върнем.
3 ✓

Изсипете виното в тигана, оставете алкохола да се изпари.

Съвет: Виното разтваря вкусовете, залепнали за дъното на тигана.
4 ✓

Добавете доматите и подправките, гответе до сгъстяване (около 10 минути).

Съвет: Ако е необходимо, можете да балансирате киселинността на доматите с щипка захар.
5 ✓

Върнете скаридите за 1 минута, за да се затоплят, поръсете с лимон и босилек.

Съвет: Свежестта на лимона подчертава вкуса на морето.

Често задавани въпроси

Защо скаридите станаха гумени?
Преготвили сте ги. Щом станат розови и се свият, са готови. Всяка допълнителна минута само ги влошава.

Съставки

  • 500 г Скариди (почистени)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 бр. Лук
  • 3 скилидки Чесън
  • 400 г Домати от консерва (нарязани)
  • 100 мл Бяло вино
  • 1 връзка Пресен босилек
  • 0.5 ч.л. Чили на люспи
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 1 с.л. Лимонов сок