Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio
Сладолед Сангрия, сервиран
Освежаващ и плодов сладолед сангрия, перфектен летен десерт

Сладолед Сангрия

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Десерт, който напомня атмосферата на испанските плажове, доминиран от плодовите нотки на червеното вино. Ключовата стъпка в рецептата е редуцирането (варенето) на виното: по този начин премахваме по-голямата част от алкохола, който иначе би попречил на сладоледа да замръзне, като същевременно концентрираме вкусовете. Резултатът е кремообразен десерт за възрастни, пълен с плодове.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 5 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера (за виното)
  • Блендер
  • Бъркалка
  • Съд за замразяване

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Алкохол

Начин на приготвяне

1 ✓

Варете червеното вино за 5-10 минути, докато се сгъсти наполовина, след което охладете напълно.

Съвет: Алкохолът се изпарява, така че водата ще кристализира в лед по-лесно (повишаване на точката на замръзване) и вкусът ще бъде по-интензивен.
2 ✓

Блендирайте плодовете с портокаловия сок, меда и лимоновия сок, след което добавете охладеното вино.

Съвет: Киселинността на лимоновия сок освежава цвета и вкуса на плодовете.
3 ✓

Разбийте сметаната на мек сняг, след което смесете с кондензираното мляко и виненото плодово пюре.

Съвет: Кондензираното мляко осигурява кремообразност без варене на яйца.
4 ✓

Замразете крема за 4-6 часа.

Съвет: Тъй като това е мазна, плътна основа, тя е по-малко склонна към заледяване от водните сорбета.

Често задавани въпроси

Сладоледът остана твърде течен.
Вероятно не сте изпарили достатъчно алкохола от виното. Алкохолът действа като антифриз.
Мога ли да използвам бяло вино?
Да, можете да направите и версия с бяла сангрия, прасковите и пъпешът си подхождат чудесно с нея.

Съставки

  • 200 мл Червено вино (по-плътен сорт)
  • 100 мл Портокалов сок
  • 100 г Пресни ягоди
  • 100 г Пресни праскови
  • 50 г Мед
  • 10 мл Лимонов сок
  • 250 мл Сметана за разбиване
  • 200 мл Подсладено кондензирано мляко
  • 5 мл Екстракт от ванилия