Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Хрупкави солени пръчици със сирене, изпечени до златисто, богато поръсени с настърган кашкавал
Солени пръчици със сирене, изпечени до златисто кафяво, с хрупкав слой кашкавал отгоре.

Солени пръчици със сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Кралят на солените гризини, което всъщност е опростено маслено тесто. Формата на пръчицата е идеална, защото контактува с горещия въздух на по-голяма повърхност, така става по-хрупкава от погачата. Двойката от сирене/кашкавал, замесени в тестото и поръсени отгоре, дава интензивното вкусово изживяване: сиренето вътре се топи и омекотява, а това отвън се запича и хруска.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Нож за тесто или остър нож
  • Хартия за печене
  • Ренде (ситно)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйце

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, солта и бакпулвера. Стрийте студеното масло в него.

Съвет: Работете бързо, за да не се затопли маслото от ръцете ви.
2 ✓

Добавете 150g настърган кашкавал и заквасената сметана, след което замесете тестото.

Съвет: Ако тестото не се събира, добавете още малко заквасена сметана, но да не става лепкаво.
3 ✓

Разточете тестото в правоъгълна форма, дебела около половин сантиметър.

Съвет: Тънкото тесто е тайната на хрупкавия краен резултат.
4 ✓

Намажете отгоре с разбитото яйце и поръсете с останалия настърган кашкавал.

Съвет: Яйцето действа като лепило, за да не пада кашкавалът след изпичане.
5 ✓

Нарежете на дълги ленти (пръчици) с ширина около 1,5 см с нож за тесто или обикновен нож.

Съвет: Не е нужно да ги разделяте преди печене, след печене те лесно се отделят по разреза, или ги прехвърлете в тава поотделно.
6 ✓

Печете в предварително загрята на 180°C фурна до златисто кафяво (ок. 15-20 минути).

Съвет: Готово е, когато кашкавалът отгоре се е запекъл хубаво.

Често задавани въпроси

Защо не стана хрупкаво?
Оставили сте тестото твърде дебело. Пръчиците трябва да са по-тънки (половин см) от погачата.
Какъв кашкавал/сирене да използвам?
Всяко твърдо сирене е добро (Трапист, Гауда), но малко пушено сирене в тестото прави чудеса с вкуса.

Съставки

  • 250 g Бяло брашно
  • 150 g Масло (студено)
  • 150 g Настърган кашкавал (в тестото)
  • 50 g Настърган кашкавал (за поръсване)
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Бакпулвер
  • 3 с.л. Заквасена сметана
  • 1 бр. Яйце (за намазване)