Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Сопаипиля (Ню Мексико) без млечни продукти, сервирана със сок от лайм
Леки и въздушни веган сопаипиляс, блестящи от медена глазура и цитрусов сок.

Сопаипиля от Ню Мексико без млечни продукти

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Тази рецепта доказва, че не е задължително да имате млечни продукти за глезещи десерти. Тестото за сопаипиля по принцип е веган (ако се приготвя с олио), а магията е в топингите. Двойката мед и лайм придава толкова богат вкус, че на никого няма да му липсва сметана или масло.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 440 ккал
🌍 Кухня Мексиканска / Ню Мексико

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Тиган
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете сухите съставки, след което добавете течните. Замесете гладко, хомогенно тесто.

Съвет: Уверете се, че водата е хладка – това помага за активиране на брашното, без да го свари.
2 ✓

Оставете тестото да почине покрито за 15 минути.

Съвет: По време на почивката влагата се разпределя равномерно в тестото.
3 ✓

Разточете на тънко, изрежете във форми.

Съвет: Колкото по-тънко е тестото, толкова по-хрупкав ще бъде крайният резултат.
4 ✓

Пържете в горещо олио, докато двете страни станат златистокафяви.

Съвет: Не препълвайте тигана, защото това охлажда олиото и тестото ще попие мазнина.
5 ✓

Сервирайте полято с мед, смесен с лайм.

Съвет: Киселинността на цитруса подчертава вкуса на тестото.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам пълнозърнесто брашно?
Да, но го смесете в съотношение 50/50 с бяло брашно, иначе тестото ще бъде твърде плътно и няма да се надуе хубаво.

Съставки

  • 500 г Брашно
  • 1 с.л. Бакпулвер
  • 1 ч.л. Сол
  • 250 мл Топла вода
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Мляна канела
  • 50 г Кристална захар
  • 100 г Мед (или кленов сироп)
  • 1 с.л. Прясно изцеден сок от лайм
  • 500 мл Олио за пържене