Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тирокафтери с мента, богат крем от сирене фета, сервиран с пита хляб и зеленчуци
Свеж и пикантен крем от сирене с ароматни листа от мента

Тирокафтери с мента

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Охлаждащата сила на ментата и изгарящият огън на чилито в една купа. Тази комбинация може да изглежда необичайна на пръв поглед, но ментата е чест гост в солените ястия в средиземноморската кухня. Ментолът активира рецепторите за студено, докато капсаицинът - рецепторите за топлина – този двоен ефект предизвиква вълнуваща вибрация в устата, докато солената фета осигурява основата.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 285 ккал
🌍 Кухня Гръцка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Нож: за рязане на ментата.
  • Купа: за смесване.

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте листата от мента, подсушете ги и ги нарежете на тънки ивици (шифонада).

Съвет: Използвайте остър нож, за да не смачкате листата, защото тогава ценното етерично масло ще остане върху дъската за рязане.
2 ✓

Пригответе основния крем: натрошете фетата, добавете нарязаното чили, настъргания чесън, зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер.

Съвет: Разбъркайте крема до гладкост преди да добавите ментата.
3 ✓

Внимателно разбъркайте вътре ментата.

Съвет: Не бъркайте прекалено много, за да останат листата цели и ефектни.
4 ✓

Сервирайте с агнешко месо или с пита.

Съвет: Ментовата фета отлично неутрализира вкуса на по-мазните меса.

Често задавани въпроси

Каква мента да използвам?
Джоджен (spearmint) или всякаква градинска мента. Лютивата мента (peppermint) може да е твърде силна.
Ментата в крема потъмня.
Листата на ментата се окисляват след нарязване. Разбъркайте я в крема непосредствено преди сервиране.

Съставки

  • 200 г Сирене Фета
  • 1 бр. Червена люта чушка
  • 3 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 2 скилидки Чесън
  • 2 с.л. Прясна мента (листа)
  • 1 щипка Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер