Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сладкиш с горски плодове
Рустикален сладкиш с изобилие от малини и боровинки

Торта с горски плодове

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Този сладкиш принадлежи към семейството на "бърканите теста" (тип pound cake), където богатата емулсия от масло и яйца придава сочността. Плътността на тестото осигурява перфектно легло за сочните горски плодове: задържа ги, докато по време на печене плодовете се изпичат на мармалад в малките гнезда, създавайки вълнуващ контраст със сладкото тесто.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 40 мин
⌛ Общо време 1 ч 10 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за торта 22 см - Или по-малка тава.
  • Купа за смесване - За приготвяне на тестото.
  • Шпатула - За внимателно объркване на плодовете.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрей фурната на 180°C. Застели формата с хартия за печене. Смеси брашното с бакпулвера и солта.

Съвет: Солта подчертава сладките вкусове, не я пропускай!
2 ✓

Разбий яйцата със захарта до побеляване (докато обемът се увеличи и стане светложълт), след което добави хладкото разтопено масло, млякото и ванилията.

Съвет: Разбиването вкарва въздух в тестото, а разтопеното масло отговаря за сочността.
3 ✓

Объркай брашнената смес към течната основа. Разбъркай до гладкост, но не прекалявай.

Съвет: Ако пребъркаш, глутеновата структура ще стане твърде силна и сладкишът може да остане „сланинест“ (плътен).
4 ✓

Внимателно объркай половината плодове в тестото.

Съвет: Ако използваш замразени плодове, предварително ги оваляй в лъжица брашно, за да потъват по-малко.
5 ✓

Изсипи сместа във формата и поръси отгоре останалите плодове.

Съвет: Плодовете, поръсени отгоре, потъват по време на печене, но остават видими, което придава рустикален вид.
6 ✓

Печи 35-40 минути (проба с игла). Остави да изстине във формата за 10 минути, след което извади върху решетка.

Съвет: Структурата на горещия сладкиш е все още слаба, ако го извадиш веднага, може да се счупи.
7 ✓

Преди сервиране поръси с пудра захар.

Съвет: Най-вкусен е хладък!

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразени плодове?
Да, но не ги размразявай предварително! Оваляй ги замръзнали в брашно и така ги сложи в тестото, иначе ще оцветят сладкиша и ще го накиснат.
Защо плодовете потънаха на дъното?
Тестото е било твърде рядко или парчетата плодове са били твърде големи. Овалването в брашно помага за това (триене).
Средата остана сурова, но отгоре гори.
Покрий с алуминиево фолио и печи още на по-ниска температура.

Съставки

  • 200 г Бяло брашно
  • 150 г Кристална захар
  • 4 бр. Яйца
  • 100 г Масло (разтопено, но не горещо)
  • 100 мл Прясно мляко
  • 10 г Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 300 г Горски плодове (малини, боровинки, къпини)
  • 30 г Пудра захар
  • 5 мл Екстракт от ванилия